有一个一直聊着没见面的王鸥，今天寒暄的时候说起午饭吃什么，他说吃了点糙米粥还有玉米和番薯，这个糙米是什么米啊，煮粥喝有什么好处呢？
糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。
糙米粥对身体的好处：
1、调理脾胃
调理脾胃，提高脾胃消化功能，是糙米粥的重要功效之一，它不但能修复受损的胃粘膜，还能让人体吸收大量纤维素，可促进肠胃蠕动，能提高肠胃消化功能，对人类的脾胃虚弱和消化不良都有很好的调理作用。
2、预防高血脂
人们多喝一些糙米粥还能保护心血管能净化血液，可加快血液中胆固醇代谢，并能降低血液粘稠度，它能促进血液循环，可维持血压，血脂稳定，那些患有高血压和高血脂的人群在喝了糙米粥以后还能让病情慢慢减轻。
3、美容养颜
美容养颜，提高人类肤色，改善人类肤质，都是人们喝糙米粥的重要好处，因为人们喝了糙米粥以后，能吸收丰富有机酸，能阻止身体内色素生成，并能淡化皮肤表面的色斑，他还有的其他维生素和活性成分还能延缓皮肤衰老，经常食用这种养生粥会让人类皮肤保持相对年轻的健康状态。
4、预防癌症
人们多喝一些糙米粥，还能预防癌症发生，因为糙米粥中含有丰富的抗氧化肌醇，这种物质可阻止人体内氧化反应发生，并能抑制致癌物质的活性，能防止人体细胞癌变，降低癌症发病率，另外人们多喝一些糙米粥，还能提高肾功能能让肾炎和肾结石的发病率明显下降。
糙米其实是将稻米经过粗略加工得到的，相比我们平常吃的大米来说，在加工工艺上更简单，算是种没有加工完善的大米，它的颜色相对偏黄点，将稻谷去掉外壳之后还保留了内在的组织，所以相对来说营养价值要更高，属于粗粮的一种，而且粗纤维等更丰富。糙米很适合减肥人群食用，用来煮粥具有这样的功效作用，比如说治疗贫血、提高免疫力等，除了你能减肥外，还可以养胃健脾，增强消化系统的吸收能力，另外还具有降血脂血压、润肠通便的功效。
分享下糙米的花样吃法：
糙米甜粥
准备食材如下：糙米100克，冰糖30克，清水1000毫升
具体做法如下：将糙米用清水提前浸泡5个小时，然后放入锅中，加入30克冰糖，再放入1000毫升的清水，大火煮开之后，揭开锅盖斜着放回去，再转成小火熬至水分变少即可！
蔬菜糙米饭
准备食材如下：糙米120克，杏鲍菇150克，甜豆100克，胡萝卜1根，盐3克，胡椒粉3克，高汤适量
具体做法如下：糙米淘洗干净后浸泡2小时，胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒，平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒，再加入杏鲍菇粒，翻炒，下盐和胡椒粉调味，然后放入浸泡过的糙米，拌匀，最后放高汤，拌匀，把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序，当电饭煲煮饭时，把甜豆洗净切粒，平底锅放少许油，炒熟甜豆粒，煮熟的米饭，当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀，即可！
糙米红薯粥
准备食材如下：紫薯2个，小米50克，糙米50克，冰糖30克，水适量
具体做法如下：糙米用水浸泡十五分钟，小米用水浸泡15分钟，将紫薯去皮，切块后洗干净备用，所有食材一起放高压锅里，加入约1500毫升的清水，按煮粥的按钮，等着出锅。出锅的时候可以尝味道，如果不够甜可适当加冰糖或者白砂糖。
糙米茶
糙米和水的比例为1：8。首先用没沾油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。然后，将水煮开后，放入炒好的糙米，保持5分钟即可。
南瓜糙米饭
糙米洗净，加水浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅煮。南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。
我个人觉得红薯比玉米好吃诶，分享下我自己喜欢的红薯做法：
红薯粉圆
主料：红薯
辅料：红薯淀粉、糖粉
做法：
1）红薯去皮切片蒸熟，放在大碗里碾成红薯泥
2）乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）
3）用手捏捏揉揉（揉得越久吃起来越筋道），揉成光滑的薯泥面团。
4）取一部分薯泥团搓成长条，切成小段
5）滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用
6）吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出
7）配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜。可以用黑米薏仁糊底。
蛋煎红薯丝
主料：红薯1个，鸡蛋2个
做法：
1）红薯去皮，洗净，切成细丝。
2）鸡蛋打入碗中。
3）将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒，充分搅拌均匀。
4）锅中倒少许油，6成热倒入红薯蛋糊。
5）中火煎制，时而翻炒几下。
6）可加盖稍焖会，当红薯丝变软即可。这个过程大约5~6分钟。
奶香红薯片
主料：红薯4个
做法：
1）准备好红薯，洗干净。
2）把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）
3）切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。
4）用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。
5）刷上一层融化的黄油。
6）在表面撒上少许白糖。
7）空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。
8）当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。
9）这时候打开盖子，把高物架放入。
10）盖上盖子进行烘烤。
11）如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。
红薯饼
主料：红薯、糯米粉
辅料：色拉油、食盐、芝麻
做法：
1）红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥
2）加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀
3）揉成光滑的面团
4）取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯
5）热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄
6）翻到另一面，也煎至金黄后即可
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