我在家里翻出了一些干海带，感觉再不吃的话要坏掉了。看着很脏的样子啊，这要怎么处理，有点无从下手。是不是泡在水里就行了？大概泡多久就可以吃了，我打算凉拌的
干海带的处理方法：
1、让海带口感变好的小妙招
把绑在一起的海带解开，铺平，放在蒸笼里，大概30分钟之后，取出，放置于清水中，浸泡一夜之后，再进行加工烹饪。
这种做法既可以将海带处理干净，而且口感脆嫩，炖汤、热炒、凉拌均可。
很多人都会直接将海带浸泡在清水中，这样做出来的海带口感太硬。
2、可以尝试先直接将海带煮熟，然后再进行清洗，干净之后就晾起来，干透之后放在袋子里面保存，以后随时吃随时泡，很方便。
3、将海带洗一洗，不要过分揉搓，否则会把表层的甘露醇洗掉。洗完之后晾起来，干透之后，将干海带表面的甘露醇刮下来保存，然后再清洗浸泡即可。
干海带要泡多久
一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。
凉拌海带的做法：
所需食材
香菜 1小把，用手撕烂保留完整叶子形状
芝麻香油 一汤勺
蒜姜 三瓣切成蒜蓉和姜沫
盐 5克
食醋 1汤勺
海带丝 1大汤碗
生抽 1餐勺
辣椒油 1汤勺半
小米椒 6个
做法
1、把海带用水洗干净，然后用刀切成丝。
2、用刀分别把蒜、小米椒、葱和香菜切碎。
3、锅里倒入适量的水，把海带放进去煮30秒，不要时间太长，不然就不爽口了。
4、把海带捞出来放在碗里，再把蒜蓉、小米椒、葱和香菜倒到煮好的海带上。
5、根据个人的口味倒入2到3勺醋。
6、再倒入2勺生抽。
7、锅里倒入油热好，然后把热油浇到海带上，把上边的蒜蓉炸一下，之后再把香油和辣椒油倒进去就做好了。
你拿出的干海带绝对不要直接吃啊，那样有很多细菌的，你需要先把干海带剪开来，大概15厘米这样，这样方便以后的处理，然后你要把干海带洗干净，把上面的脏东西都用水冲干净，接下来就是把干海带放到锅里面用大火烧个大概三十分钟左右吧，等熟了之后你就拿出来把干海带用凉水在好好的冲冲，这样之后你应该就可以做成凉拌海带来吃了，我相信你用我说的这样办法肯定能做好的。期待你做出一顿大餐。
干海带的做法：
海带汤
材料：海带200克，廋牛肉200克，胡萝卜少许，葱蒜，鸡精，香油，盐适量。
做法：
1、将海带泡发洗净切小段待用，牛肉洗净后切薄片；
2、胡萝卜洗净且菱片，姜蒜切末，炒锅烧热少许香油；
3、然后下入姜蒜末炒香，接着放入牛肉炒至变色，然后加入清水烧开；
4、放入海带，转为小火煮5分钟左右撇去浮沫；
5、然后加入适量的盐，放入胡萝卜片略煮，加鸡精调味即可。
海带炖排骨
材料：排骨500克，海带适量，枸杞20粒，红枣3个，葱少许，姜一块，盐适量，醋少许。
做法：
1、将海带泡发好后洗净切段；
2、锅中烧水，加少许醋，下海带焯烫2分钟后捞出洗净待用；
3、排骨斩块，浸泡去血水，洗净，入锅汆烫变色后捞出洗净；
4、葱切段，将切片待用；
5、取锅加足量水，放入除枸杞外所有原料，大火烧开；
6、然后转小火炖一个半小时后加入枸杞，调入盐，关火即可。
干海带豆腐汤
材料：海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。
调味料：鸡精、大酱、料酒。
做法：
1、海带泡发后，洗净切粗丝。
2、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末。
3、锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用。
4、用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄。
5、往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成。
干海带的功效作用及食用禁忌
功效与作用
1、海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。
2、海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
3、海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
4、海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
5、海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
食用禁忌：
第一，患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
第二，在吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
第三，怀孕期间和哺乳期间不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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