我很喜欢喝粥，但是我不会做粥，每次煮粥都是煮成硬硬的米饭。夏天太热了，食欲不佳，想喝点美味的粥我想再次尝试煮粥，只是不知道煮粥该放些什么材料，该煮多久，怎样才能煮出既美观又美味的粥？希望万能的网友能教教我煮粥的方法，给我介绍四五种方法，并且食材，方法，火候这些都详细的给我介绍一下吧。
几种粥的做法
红薯粥
材料：红薯，米
做法
1.红薯去皮切块备用
2.锅中加入清水，大米，糯米，搅拌均匀
3.倒入红薯，大火烧开转小火30分钟
4.煮熟即可
菠菜粥
原料： 菠菜、粳米各250克、盐适量
做法：
1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips： 不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
鸡肉菜粥
原料： 大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许
做法：
1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。
2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。
蔬菜牛肉粥
原料： 牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。
制法：
（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
按照你的描述，把粥变成米饭的状况，可能是因为你家的水比较少，一般米和水的比例是一比一的时候可以做出米饭，你要想做成粥的话，就要适量的多加一些水。煮粥对于你的要求是比较高的，你可以买稍微贵一些的米。然后可以根据你的喜好，在里面加入一些青菜，鸡蛋或者是皮蛋，瘦肉，枸杞之类的，这样就可以增加食材的丰富性，也会让口感变得更好，最好就是小火慢慢炖煮，不要着急，这样就可以煮出比较浓稠的粥来了，而且它的味道也是比较香的。作为早餐非常合适。
粥的功效与作用
1.增强食欲
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
2.防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
3.预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
4.延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
哪些人不宜喝白米粥?
必须指出，白米粥容易消化的特点，仅对上述一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，白米粥并无优势可言，还不如吃白米饭(或其他营养更好的食物)。
普遍地、笼统地给病人吃粥，认为所有病人吃粥更好的看法是错误的。据我了解，在国外的医院里，你看不到病人纷纷喝粥的场景(或者其他被视为易于消化的食物)。
白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。
总而言之，不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳，或大手术后首次进食时，或可把白粥作为首选食物。除此之外，白米粥对患者及健康人并无额外好处，甚至还比不上吃白米饭。
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