孩子不喜欢吃馒头，却喜欢吃花卷，因为花卷比较好看，我也是醉了哈哈，我最近学着做花卷，有些问题不是很清楚，不知道做花卷用什么面粉比较好吃呢，另外求下具体做法，怎么才会松软
花卷的做法
、
材料：面粉，酵母，油，盐，葱
做法：
1.面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。
2.面团发酵至两倍大。
3.将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。
4.均匀地撒上盐。
5.均匀撒上香葱碎。
6.自上而下卷起。
7.再切成等份的小段。
8.用筷子在中间压出印痕。
9.放入蒸锅继续发酵15分钟。
10.大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。
花卷用标准面粉也是可以的，可以依据个人口味加去玉米面的。准备好面粉然后加酵母用温水化开，少量多次的加入水，水每次一定不能多加。一边加一边搅。要搅成絮状。然后揉成光滑的面团，醒十五分钟。发至两倍大。之后在和成光滑面团擀开，然后一层一层的折叠在这之前抹上油和你想吃的配料。三个一组摞一起，用筷子从上面压下来压到底。在往两边捏，最后把底部捏一起就好了。
花卷的功效与作用
1.补充能量
花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2.振奋精神
人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而花卷中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。
3.缓解压力
花卷中的钙质是非常丰富的，每100克的花卷里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些花卷，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。
4.保护肠胃
花卷是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些花卷，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
5.提高免疫
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
其他包子馒头类的面食推荐
豆沙包
材料：面粉，猪油，红豆沙，酵母，冷水，白糖
做法：
1.材料有：面粉500克，酵母5克，冷水250克，白糖20克，猪油10克
2.将所有材料称量好，然后混合在一起
3.面粉揉成雪花状，静置2分钟
4.然后继续揉成光滑的面团
5.揉好之后盖上纱布，醒发20分钟
6.趁这个时间将豆沙馅捏成一个个的小球，方便之后的包制
7.面团醒发好之后取出，然后放在案板上继续揉，将气体出
8.然后将面团揉成长条状，撒上适量干面粉
9.然后将面团摘成小剂子
10.然后擀成中间厚四周薄的面皮，包入豆沙馅，然后收口，用什么方法都行只要把口子收住哟
11.光滑的一面朝上，然后放入蒸笼醒发
12.醒发至比包好的时候大一倍即可上锅去蒸，蒸之前用筷子点上红色素
玉米面馒头
材料：面粉，牛奶，白砂糖，酵母粉，鸡蛋，玉米面
做法：
1.准备好材料
2.将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团，盖上湿布发酵
3.面团发酵到原来的2倍大
4.将发酵好的面团擀成5毫米厚片，卷起来，切块
5.将切好的玉米面馒头放在蒸锅里，松弛20分钟
6.将松弛好的面团放在蒸锅里，大火蒸10分钟，关火后5分钟再打开盖子
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