还没吃过日料，于是上周末和朋友一起去吃了，但是真的好贵啊，一顿吃了400多，而且都没有吃饱，感觉还是不太习惯吃生的东西，但是那个寿司真的很不错，感觉做法应该也挺容易的，有谁会做这个么，教教我呗？要准备些什么材料呢？谢谢。
做寿司需要准备的食材以及做法
准备好食材：黄瓜一个，胡萝卜一个，火腿肠一根，海苔5片，米饭一小锅。
制作步骤如下：
1、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，火腿切条。
2、米饭事先煮好，配置好寿司醋，盐，白糖，醋的比例我是按1:2:5调配的，放入饭中，搅拌均匀。
3、黄瓜、胡萝卜、火腿放入水中煮熟，捞起晾干。
4、铺好海苔，上面铺上米饭，一头要预留一点空不放米饭。
5、放入黄瓜、胡萝卜、火腿。
6、先卷起海苔，然后用寿司帘卷起海苔，压实。
7、用锋利的刀，把寿司条切成寿司块，到一定要锋利，不然很容易把寿司切烂。
8、成品，完成。
说实在的，我感觉寿司真是暴利啊！其实用的材料都挺简单的，一般超市里买寿司的地方都有，什么有竹板，一些其他的辅助用品啥的。还有海苔片，米饭的话就自己蒸就好，想吃什么样的都可以，我比较喜欢黏一点的米，还可以用黑米，黑米比较有嚼劲。超市里还有那种黄色的萝卜条，也可以买，看自己口味了，一般外面寿司里面都有，其余的想放什么买什么就行了。
日本餐饮行业优势有哪些：
1、餐饮业先进发达，且店铺大多地理位置优越，路程方便；
2、90年代经历过类似于“国八条”的政策波动，其餐饮业经历过大洗牌，重组后的日本餐饮更为完善；
3、单品店火爆，一个产品撑起一个品牌，人效超高；
4、设备先进且操作简单；基层员工的幸福指数高，流失率低。
寿司种类:
1、卷寿司（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
2、太卷（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
3、细卷（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
4、手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。
5、里卷（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
6、军舰卷（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
7、押寿司（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
8、握寿司（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
9、稻荷寿司（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。
10、散寿司（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。
11、江户前散寿司（Edomae chirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。
12、五目散寿司（Gomoku chirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。
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