这两天想吃烧麦了，不知道嘉兴有没有正宗点好吃点的烧麦呢，求推荐

嘉兴好吃烧麦推荐：
斜西街烧麦 南湖区斜西街342号
禾塍烧麦 南湖区文昌路311号文昌路农贸市场向西100米
德元顺汤包馆 南湖区中基路81号
宸斌烧麦 菱香路21号
老嘉兴烧麦 常秀街602号
四时春烧麦汤包 农翔路57号

烧麦的制作方法：
首先清洗干净香菇，然后加入没过香菇的清水，浸泡一会，把香菇的水分挤干备用。然后用香菇水来做糯米饭。在做饭的时候，就可以开始揉面了，揉面的时候一定要使用温水揉面，因为这样的话，才能让面团做到三光。揉好面以后，就把面盖上，让面稍微醒一下。如果想要半透明的烧麦皮的话，还可以一半的面用开水合面，一半的面用凉水合面，然后在合在一起揉。

把面团处理好以后，就可以开始处理各种配料，可以选择香菇、木耳、胡萝卜、小葱等食材，还有最重要的五花肉丁。把所有食材切丁后，就把五花肉下油锅中翻炒，炒至出油，然后在放入葱白与肉丁一起翻炒爆香，最后再倒入其他的食材丁，一起炒熟。加入生抽老抽耗油进行调味，盐可以多放一点，因为还要和糯米饭进行搅拌。炒好后，再把糯米饭加入一起搅拌均匀，一定要尝一尝味道合不合适。等它们稍微放凉后，就可以加入葱叶一起搅拌，这样能最大程度上保持葱的香味。

面团醒好后，就是可以开始包烧麦了。在擀皮的时候，一定要尽量擀的薄一点。将烧麦馅放在面皮中间，然后放在虎口处，另一个手就可以把馅料一点点的按压进去，最后的时候虎口再收紧一下，掐出花纹。将做好的烧麦放入蒸锅，上汽后蒸五分钟就好了。然后再盖上盖子，焖五分钟。

做烧麦最容易遇到的问题其实就是烧麦散掉，其实这是因为糯米饭太干，容易散，只要在做饭的时候稍微注意一点，多加入一点水就可以改善这个问题了至于烧麦的馅料，可以根据每个人的喜好不一样来进行改变，但是不要加入白菜这样水分比较多的食材就行了！

嘉兴美食推荐：
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。嘉兴粽子的历史源远流长。六、七千年前，先民们孕育了长江下游太湖流域早期新石器文化的代表——马家浜文化，这是中华民族古老文明的源头之一，也是我国稻作最早的起源地之一。嘉兴粽子作为一种端午节民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，至迟可以追溯到明代。明朝《万历秀水县志》卷一云：“端午贴符悬艾啖角黍饮蒲黄酒，妇女制绘为人形佩之曰健人，幼者系彩索于臂。”明朝《崇祯嘉兴县志》卷十五云：“五日为端阳节，祀先收药草，食角黍。”说道粽子就不得不说五芳斋的粽子。五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种，1987—1989年曾连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。

长安宴球。海宁的“长安宴球”是海宁一道美味名菜。宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种，是主的给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了“大团圆”的含意。宴球的主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，因为此鱼肉细嫩活泛。而白鲢鱼有当年、隔年之分，后者为上；又有内塘鱼和养殖鱼之别，内塘鱼为优，因它吃草为主，养殖白鲢多吃油饼，多泥土气，鲜味欠佳。当年的尤甚。宴球的另一主要原料是肉，肉要用肥肉，选料讲究也颇多。推荐中心农贸市场。

海宁缸肉。海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常。它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”。用缸煮肉，为海宁一大奇观。在海宁每逢过年过节，设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉(俗称“酥肉”)；敬神祭祖，喜庆宴会，招待贵宾友人时，缸肉也必不可少。凡用缸煮其肉“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异凡常。”推荐贾师傅海宁缸肉，上过舌尖上的中国。

酱鸭。酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ；出锅后又得涂上一层麻油 ，方告完成。成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有六月不馊，腊月不冻之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。推荐三珍斋，文虎酱鸭。

南湖船菜。南湖船菜是江南水乡传统的汉族名肴，主要流行于民国时期。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。船菜，顾名思义是在船上制作，又在船上享用的美味佳肴。船菜兼旅游与美食双重特色，在江南水乡嘉兴烹饪史上独树一帜。南湖船菜源于江南水乡，经过嘉兴南湖几代船娘的不断改良，已成为具有自己特色的宴席菜，为禾帮大菜中的一大菜系，在嘉兴烹饪史上独树一帜。追溯历史，南湖船菜在明、清时期盛名一时，当时的游船一般在后舱设有厨房，船娘们在不大的艄舱中，发挥着爆、炒、燎、煮、炸、熘、烩、焖等绝技，因“船”而宜，准备了各色各样的佳肴备料，随时等候客人的招呼享用。南湖船菜贵在精细，原料主要来自南湖特色时鲜，如鱼、虾、蟹、鳗之类，尤其注重原料新鲜和烹饪手艺。船菜的品目有：五香乳鸽、翡翠蟹斗、蜜汁火方、和合二鲜等，许多菜肴均在船上活捉、活杀、现烹、现吃，可谓鲜美绝口。南湖船菜中还有虾仁、虾圆、蟹粉、蹄筋、白木耳、莲子等，名菜有蟹黄鱼翅、八宝鸭、鱼肚、冷拌鳖裙、火腿幢、粉蒸肉等。一般分6大碗、6小碗、4大碗、4小碗等规格。

姑嫂饼。姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的传统名吃，“姑嫂一条心，巧做小酥饼，白糖加椒盐，又糯又香甜。”这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。据《乌青镇志》记载，距今已有一百多年的历史。 姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。姑嫂饼，扁圆形，厚薄均匀，表面印模清晰，底面光洁，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于体积小面精，一口一块，口即酥溶。姑嫂饼用料讲究，先用上白面粉用文火成嫩黄色，再将炒熟脱壳的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然后放上熬好的猪板油、少量精食盐，放，进适量的水，拌和成酥性面团用印模压制而成。这一系列过程，称之为“冷粉酥性操作工艺”。去乌镇可以尝试一下，口味都差不多。

平湖糟蛋，是浙江嘉兴平湖市著名传统美食，采用优质糯米和酒糟糟渍而成，曾列为贡品，得到乾隆皇帝“御赐金牌”嘉奖。经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，柔韧细嫩，蛋黄呈半凝固状，桔红色，气味浓香，味道鲜美。糟蛋宜生食，食用时，将糟蛋放于碗或碟内，只要用筷或叉轻轻划破蛋膜就可以食用。食后余香满口，回味无穷。

八珍糕。八珍糕是西塘传统特产，既是药物，又是糕点，历史悠久，有口皆碑。是独特的糕中佳品。早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。其制作方法是把八味中药粉碎成末过筛，把蔗糖加水适量，加热融化成糖浆。按配方混匀后蒸熟，制成条状，然后切成薄片干燥即得。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂，从此产量大幅度增长，产品也远销北京、上海、杭州等大中城市，深受广大群众，特别是儿童的欢迎。

菜花鱼蒸蛋。菜花鱼蒸蛋是浙江嘉兴的特色风味菜。菜花鱼又称，塘鲤鱼。是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。 此鱼鱼肉极为鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。西塘人做菜花鱼有清炒、椒盐、炖汤等做法，最简单也最美味的要数菜花鱼蒸蛋，既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。

说到嘉兴的烧卖，当然少不了禾塍烧卖店啦，那里的烧卖绝对的正宗，小小的店面总是满满当当的，可见生意的火爆。而且他家的烧卖种类非常多，最有特点的就是臭豆腐味道的啦，绝对是闻着臭吃着香，如果你来的话，一定要点一些尝一尝。吃烧卖的时候当然少不了一碟小米醋，并能够缓解吃烧麦时候的略微油腻感，也更加的爽口哦。除了烧卖之外，来到嘉兴当然要尝一尝非常具有特色的家乡粽子哦。