空气炸锅的使用原理介绍，相比较普通锅有什么优缺点，空气炸锅能制作哪些独特美食

知识导读：最近我从网上逐渐了解到了一款新型的厨房神奇，它便是空气炸锅，我想这种电器绝大部分资深的煮妇都闻所未闻吧？不过这玩意还真能做出一些令人寻常很难达成的美食，下面就跟大家简单的了解一番吧！

其实，空气炸锅我们可以将其理解为一种特殊烘焙技巧的烤箱，它的核心其实还是烤，并非炸，在使用过程之中，首先就是空气炸锅的上方有个烘焙装置，和烤箱预热的原理差不多，能快的让空气进行加热，随后通过大功率风扇的形式，让热空气在食物篮中进行简单的内循环，这样一来，就仿佛有一股足以灼烧食物，令其变焦的风，在里面四处乱窜。

而食物篮的内侧本身就是独特的纹路设计的，它能将热流形成漩涡状，充分的在食物篮中食物表面进行接触，因此就不会出现受热不平衡的情况，因为在受热过程中，干燥的热风能最快速的将食物表面的水分抽干，就如普通的烤鸡一样，它的表皮会因为缺乏水分而变得褶皱，外加上高温烘焙，就变得酥脆，呈现自然的金黄之色，给人一种“炸出来”一般的视觉效果。

相比较传统的电炸锅，空气炸锅的不同之处在于，它采用的是高温空气内循环的技术，因为大部分物体脂肪的组成部分都是水，因此经过空气炸锅处理后，尤其是肉类表面的油腻感觉就会大幅度降低，这种能消减脂肪的烘焙方式，特别适合一些减肥人群，这其实它最大的优点之一。

另外，空气炸锅相比较普通的油炸锅，或者烤架，它所产生的食物，无论是炸鸡还是烤鸡（不同人对其产物的理解有偏差），因为是蒸汽弄出的，故而油炸食物和炙烤食物那种容易致癌的因素要少很多，因此使用空气炸锅制作出来的肉食更加健康。

说完有点，再说说空气炸锅的一些设计上的缺陷吧，首先空气炸锅在使用过程中，因为使用内循环的大风扇系统，从而导致了它在运行过程中，会有很大的噪音，如果早上做早饭，或者晚上做夜宵的话，容易影响到家人的休息。

另外，空气炸锅的空间比较小，导致了一些大型食物无法被容纳，这是很遗憾的事情；最后，空气最高的价格偏高，便宜的就六百以上，贵的大几千的都有，在家庭里也算一大件了，但是它的实用性又不高，故而普及度较差。

那空气炸锅具体能制作出何等美食呢？

其实就是一些无油的酥类食物，比如说香酥鸡翅，或者洋葱圈，无油炸豆腐等等。就以街头小吃洋葱圈举例子吧，我想很多人都吃过此类的同名零食。

直接把我们常见的洋葱重切切开，取出一个碗，里面放入适当的盐，五香粉还有面粉和面包糠搅拌均匀，打个鸡蛋，将切好的洋葱圈表面裹上粉，浸透在蛋液之中。最后上五香粉、盐、面包糠等产物，随后放入烤盘之中，温度设置在120摄氏度，从中烤十来分钟就行了，成型之后的洋葱圈没有任何油腻之感，吃起来非常健康，老少咸宜。

其实，以这个思维，能将很多油炸类的小吃完全颠覆，成为一种适宜减肥者食用的美味小吃。