我想试试看自己做芋圆，感觉外面买的有点贵，吃上几口就没有了，所以我想自制，去了好几个超市都没有买到木薯粉，那我还能不能做芋圆啊，可以用什么代替不？
没有木薯粉可以这样做芋圆：
生粉能代替木薯粉
生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，其原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，因此，这种淀粉比较存，是能够完全的代替木薯粉，无论是做芋圆还是做面皮，也具有Q弹的特性。
红薯粉能代替木薯粉
台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。
土豆粉能代替木薯粉
土豆粉是土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类粉制品，这种粉中淀粉的含量也很高，但是其和红薯一样在烹饪之后会带有颜色，土豆粉在加工之后呈现出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶胶等。但是在做台湾芋圆时可以代替。
面粉能代替木薯粉
面粉在制作面皮时也具有一定的弹性，可以用来制作饺子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕点时可以适当的配以面粉，若是不追求木薯粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替。
分享下芋圆的搭配方法：
仙草芋圆牛奶
【材 料】
双色芋圆 80克
大块仙草 100克
基础糖水 200㏄
牛奶 150㏄
【做 法】
1.双色芋圆放入滚水中，持续保持小滚，转小火煮约5分钟至全部浮在水面，再捞出冲冷开水、冲去黏稠。
2.仙草用汤匙铲成薄片状，一片片盛入碗中，再加入作法1的双色芋圆，接着淋入基础糖水及牛奶即可。
老姜山药芋圆
【材 料】
老姜 60克
紫山药 150克
芋圆 80克
地瓜圆 80克
水 1000㏄
【调 味 料】
二砂糖 100克
【做 法】
1.老姜洗净，去皮后拍扁；紫山药洗净，去皮后切小丁备用。
2.将芋圆和地瓜圆放入滚水中煮至熟透后捞出，沥干水分备用。
3.将水倒入锅中，加入拍扁的老姜小火煮约10分钟，再加入紫山药丁续煮约8分钟，最后加入二砂糖再煮约2分钟，熄火盛出加入作法2即可。
木薯粉的作用
1、木薯粉能消肿止痛
木薯粉可以消肿止痛，平时可以用于人类的多种疾病的治疗，像跌打损伤和外伤肿痛以及癣类疾病等，就都可以在使用木薯粉以后，取得良好的治疗效果。
2、木薯粉的保健功效
木薯粉是一种保健功效出色的特色食品，这种食物中有多种氨基酸和微量元素，人类食用以后能把这些营养成分快速吸收，可以保肝健脾和胃，也能滋养肌肤，更能提高身体细胞的抗病毒能力，平时经常食用能减少癌症的发生。
3、木薯粉的工业作用
木薯粉不但能用来制成多种食品，还可以用于工业生产之中，像饮料和糖果等食品在加工时，就都有木薯粉加入，木薯粉在提纯加工以后能制成凝胶，有增稠和增香以及控制结晶等多种作用。木薯粉还能加工成淀粉聚基糖，可以用于无糖口香糖的生产和加工。
我也是诶，我真的怀疑可能没有木薯粉这种东西，我当时也想做这个来着，找了好几个超市，而且是比较大型的超市，都没找到木薯粉，后来我问了下开烘焙店的小姐姐，她跟我说可以用别的代替的，比如说红薯粉，或者是土豆粉、玉米淀粉搭配面粉这些都可以的，虽然红薯粉做出来的芋圆没有木薯粉那样有光泽，但是弹性口感的话还是有的，你可以试试看，我做的还是蛮成功的；土豆粉做出来的话也是带有点颜色的，临时做的话没问题的。
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