孩子很喜欢吃蜜饯，基本上都是直接买现成吃的，最近我在家挺闲的，就有个想法，看看能不能自制果脯，有会的朋友吗，要是会做的话麻烦跟我说下具体步骤呗
果脯的做法：
菠萝干
食材：菠萝盐
做法：
1.菠萝切薄片，放入盐水中浸泡10分钟；
2.捞出沥干，放入烤箱，100°低温，烤3个小时。
Tips：
菠萝片切的稍微厚点，烤出来口感较好，有嚼劲。
蜜桃肉脯
材料：水蜜桃白糖
做法：
1.蜜桃洗净，切成3-5厘米薄片；
2.锅中加水，放白糖，将蜜桃切片在锅中煮2分钟，拿出沥干；
3.沥干的桃肉放进烤箱，100度，5个小时；
4.完工！密封装罐。有效期5个月。
苹果脆片
食材：苹果柠檬汁
做法：
1.苹果清洗干净，切成厚薄适中的薄片；
2.调一杯盐水，滴入几滴柠檬汁，放入苹果片，浸泡2分钟；
3.浸泡好的苹果片放入微波炉，中高火4分钟；
4.取出苹果片，用吹风机吹干表面水蒸气；
5.重新放入微波炉，中高火4分钟；
6.将5步骤反复4-5次，直至苹果脱水，口感清脆。
Tips：
每个微波炉的功率、火力和时间不同，所以，烤制时根据自己家微波炉的实际情况做相应修改。
芒果干
食材：芒果、糖
做法：
1.芒果洗净去皮，竖着切成厚度大约0.3公分的片状；
2.锅中倒入100g清水和30g糖，中火煮至砂糖完全溶化；
3.把切好的芒果片放入煮好的糖液里；
4.晾凉后，置冰箱冷藏3小时后取出，一片一片摆放在阴凉通风的晾架上；
5.期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。
Tips：
一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁的新鲜芒果，这样口感才会好。
其实吃蜜饯不是很建议的，蜜饯有这些危害：
蜜饯做出来之后，原先果蔬中的很多维生素已经被大量破坏，营养价值很低。既然是“蜜”饯那么含糖量自然也不少，而且事实上往往会使用大量的甜蜜素，糖精钠等甜味剂。光是甜的话其实口感也不会好，所以会加盐提鲜，当然具体的量差别会很大，一般钠的含量在500mg/100g，而我们一般每日全部饮食摄入1500mg钠就足够了。
其次是各种微生物的问题。像话梅、话杏、杏脯生产加工过程中不严格控制卫生的话，那么很容易存在微生物污染、食品添加剂含量过高、农药残留量等问题。就一些质监部门的报告来看，细菌总数、霉菌超标的现象很恐怖，为此需要加防腐剂、漂白等，这就引出了添加剂超标的问题。
有关防腐剂加点什么苯甲酸钠之类的防腐剂都是小事，但是有些蜜饯作坊肆无忌惮的使用焦亚硫酸钠，另外像胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂，都超了国准要求的最大使用量。
做好的蜜饯自然是需要保存起来的，分享下保存方法：
方法一：因为蜜饯属於腌制品，而且蜜饯都是经过高度的脱水处理，所以保存上*怕的就是水气了，如果把它存放在冰箱里的话，会很容易腐坏。原因其实不难，因为蜜饯中的糖分在低温下会产生结晶从而使其变质。取用梅子蜜饯一般用筷子或其它工具，尽量不要沾到水分或油以免导致其发霉腐烂。尚未用完剩余的蜜饯，则需要放在防潮箱中存放，这是方法，如果没有防潮箱的话，放置在阴凉的地方。
方法二：蜜饯品种繁多，色、香、味都不错，而贮藏保存有一些方法。蜜饯在保存中不会出现由微生物引起的腐败变质情况发生。但是如果成品受潮时，就会使其中糖浓度降低而导致食物变质。在保存过程中还容易出现色泽变深、溶化、缩水还有其它一些现象。保存时要放注意一定要在阴凉的地方，避免阳光直射，雨季一定防止受潮。如发现受潮，应及时采取措施。
方法三：如果在北方来说，空气相对比较干操时，将蜜钱类食品放在塑料袋中，温度以13-16℃为适宜，以防至其缩水及风干。不同品种应全部分开进行存放，特别是含水量悬殊的品种，尤其应该注意。还有一条需要注意，就是果脯保存时还需注意防尘、防虫问题，确保其固有的风味和营养。
果脯做法蛮简单的，其实就是果干，将自己喜欢吃的水果切成片状，最好是放在白糖水里糖渍下。避免做出来的果干没什么味道，比如说芒果干，先将芒果放在清水中洗下，然后剥掉它的外皮，切成片状之后，锅里倒入水和白糖，煮融化之后把芒果片给放在糖水里面煮一会，煮好之后放在室温里自然冷却。然后放冰箱里面冷藏下，最后就是放阴凉通风的地方晾干就可以了。晒的时候要定期翻个面。如果有烤箱的话可以用烤箱烘烤。
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