听说现在还有给紫菜造假的，就是用塑料制作而成，真的是超级黑心啊，我们没法控制住商家，只好自己睁大双眼，所以日常生活中如何鉴别紫菜的真假啊，有啥方法
鉴别紫菜真假的方法：
1.首先我们可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。
2.现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的;另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色。如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜;
3.最后一种方法是通过口感辨别。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的颜色没有问题，但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂，用手撕一下还很有弹性。
经常吃紫菜的好处：
预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
烤紫菜是蛮好吃的，感兴趣的话可以试试，分享下做法：
1.紫菜撕成小片
2.两勺蚝油、两勺生抽、一勺蜂蜜、一勺白糖少许胡椒粉，以及一勺油调成汁
3.在撕好的紫菜中加入适量的调料汁，拌匀。料汁的量以使紫菜表面湿润即可为准
4.再向碗中加入适量的白芝麻拌匀，让芝麻均匀地蘸在紫菜的表面
5.取一个可以放进微波炉中的盘子，在上面铺上紫菜片
6.放入微波炉中高火50秒钟取出
7.将紫菜翻个面
8.再放进微波炉中高火50秒左右转到紫菜变脆为止
确实，感觉现在什么都有造假的，商家真的是为了自己的利益什么事情都做得出来，之前还听说为了让年糕有嚼劲会在里面加胶水或者车轮胎，想想就恶心，说到真假紫菜鉴别的话，方法还是蛮简单的，你可以观察下紫菜的光泽，真的紫菜基本上都是深褐色的，有光泽感的；然后就是放在水里浸泡下，真的紫菜泡出来的水是无色的，也就是说不会发生什么褪色变化，假的紫菜可能会褪色；最后在火上烤下，塑料做的紫菜烧的时候会有股刺激的塑料味。
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