苦乐芽是什么菜，还没有吃过这个不知道具体的做法，有谁知道可以传授一下么，然后吃了有什么好吃？
苦乐芽怎么做好吃
1、凉拌
苦乐芽凉拌特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的苦乐芽500克把它洗净以后放到沸水中焯三分钟取出以后过冷水降温，然后取出再把它切成碎末，加入适量食用盐，再放入少量生抽和麻油，调匀以后腌制半小时，然后就能食用。
2、炒鸡蛋
苦乐芽和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要把它提前洗净并剁成碎末，然后放在大碗中加少量食用盐调匀腌制半小时，再取3~4个鸡蛋壳开到碗中，加少量清水调匀制成蛋液，然后在炒锅中放适量食用油，把调好以后的蛋液入锅炒成块状，炒好以后直出锅就能食用。
苦乐芽的作用功效
1、增加食欲
苦乐芽中含有极其丰富的营养，人们使用它能吸收丰富植物蛋白和多种矿物质，还能吸收一些碳水化合物和膳食纤维，它还具有自然的香气，人们使用它后不但能促进消化液分泌，还能有种胃口大开，食欲大增的感觉，对人类的食欲不振和消化不良都有一定调理作用。
2、调节情绪
苦乐芽是一种比较名贵的野菜，它不但营养丰富，还能为人体补充丰富营养，而且具有明显保健作用，它含有的一些活性成分能直接作用于人类的中枢神经，它能营养神经元，也能提高神系统功能，对人们经常出现的神经衰弱和失眠焦虑抑郁等症都有良好调节作用，能让人类保持情绪稳定。
3、增强免疫力
人们多吃苦乐芽还能吸收丰富维生素，c和十几种氨基酸更能吸收二十几种矿物质，他们能加快人体代谢，并能促进人体的免疫细胞再生，经常食用能提高人体自身免疫功能，也能让人体抗病能力明显提高。
4、祛湿止痛
苦乐芽还是一种能祛湿止痛的绿色食材，它能加快人体内湿毒代谢，并能缓解人类风湿骨痛，对维持人类骨关节健康有一定的好处。苦乐芽还能提高人类肾功能，可防止肾炎和肾功能减退出现它对人类经常出现的肾炎水肿和小便不利，也有一定预防作用。
春天好吃的野菜有哪些
第一种：蕨菜，这个应该是南北方都比较常见的野菜，而且它的营养也是相当丰富：氨基酸维生素等多种人体常需的营养。蕨菜也是这个世界上存在最久的植物品种之一，被很多专家称作“山野菜大王”，蕨菜吃起来口感鲜嫩爽脆，其中含有的植物纤维能加速肠胃蠕动减少对已摄入脂肪的吸收，是减肥女性朋友的最佳CP;
第二种：香椿，相信这个菜无论是城里还是农村的朋友最常吃的也才之一了，这个时候的香椿芽刚刚从书上长出来，饱含一冬天储存的营养，而且吃起来口感爽嫩，芽色嫩绿新鲜，问起来就好像春天，常吃香椿牙还能增强人的免疫力，提高人体机能，还有保健美容的功能，特别是对女性的皮肤，可以变得润滑水嫩
第三种：蒲公英，又叫婆婆丁，在中医角度来看，也具有很好的功能性，可以清热解毒，尤其适合春季易上肝火的朋友；蒲公英吃起来味苦微甘也很适合胆囊炎、赤眼、急性乳腺炎等病人食用，会起到一定的缓解和治疗作用
第四种：枸杞头，平时可能很多朋友会把枸杞泡水、会煮粥，但很少看见有人会吃勾起头，什么枸杞头？枸杞头为是枸杞的嫩茎叶，也被很多人叫做地仙苗、天精草还有枸杞菜等；枸杞头性凉，味道甘微苦，比较适合治疗高血压、糖尿病、性功能衰退等病，同时还有清热名目的功效，尤其适合中老年人；
第五种：鱼腥草，这种野菜多在南方，对于北方人来说，极少有人喜欢吃，因为如其名，有浓浓的鱼腥味道，中医上认为，
鱼腥草可以利尿解毒、消炎祛痰，比较适合治疗肺脓疡、痈疾等疾病
吃野菜要注意什么
1、一些野菜需要浸泡，如山药、山蒜等。如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。
2、树上的野菜如刺嫩芽、榆树钱等不宜炒着吃。这类野菜更适宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。
3、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。
4、苦味野菜不宜多食。苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。
5、有些野菜如苣荬菜、蒲公英等适宜生吃，其最佳吃法是洗净蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜，生吃苦中有甜，爽口醒脑，若熟吃则无法下咽。
6、受污染的野菜不要吃。受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
苦乐芽是一种野菜，是一种野菜，比较常见的吃法就是凉拌或者炒鸡蛋，凉拌的话用开水焯熟之后，过冷水晾凉，然后控干水分，加入蒜末，葱末，味精，盐，香油调味，最后淋上热油拌匀就可以吃了，有可能会有些许的为苦味，觉得有点苦就在加点白砂糖。炒鸡蛋的做法也是相当的见到那，只需将苦乐芽切碎与鸡蛋一起打散煎熟就是了。苦乐芽中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以促进消化，帮助增加食欲，多种维生素加快人体代谢功能，增强免疫力。
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