昨天买了杯芋泥奶茶，我好喜欢吃里面的芋泥啊，感觉甜甜的，就是有点少，吃的不是很过瘾，我想问下芋泥是不是就是把芋头给蒸熟然后再捣烂的啊？等个芋泥的做法，我想在家尝试下
分享下芋泥的做法：
用料：芋头、砂糖、玉米油
1.将芋头去皮清洗干净
2.锅加水放屉子将芋头倒入屉子上，盖好锅盖大火蒸25分钟
3.打开锅盖，用锅铲戳了几个芋头，熟了。
4.拿大碗将芋头盛出，用勺子趁热压成泥，并加入一勺白砂糖拌匀
5.最后起锅热油，将芋泥倒进去翻炒下，不断压芋泥，让其更细腻，最后出锅装盘
基本上跟你说的做法差不多，我之前也喝过芋泥奶茶，第一次喝的时候感觉蛮新奇的，因为芋泥口感很细腻，而且甜糯的蛮好吃的，但是吃多了会感觉有点腻的慌，而且芋泥很有饱腹感哈哈哈，至于怎么做芋泥的话，就是将芋头蒸熟后加点白砂糖压成泥，选用的芋泥最好是荔浦芋头，这种芋头做出来口感更好，去皮清洗下后再切成块状或者片状，最好小点，这样熟的更快，蒸熟后用勺子压成泥，然后加点蜂蜜或者白砂糖，拌匀就可以了，如果有料理机的话可以用料理机搅拌，会更细腻。
除了制作成芋泥之外，芋头还有这些做法：
一、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
二、香葱芋头
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.加入水、盐、糖烧开;
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
三、香芋饼
材料：
芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。
1、将面包糠碾成细碎状。
2、香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。
3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。
4、将炸锅温度控制在210℃(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。
我们在削芋头的时候可能会感觉手痒，分享下处理方法：
姜汁洗手
芋头去皮如果出现手发痒的症状，可以用姜汁洗手，因为手部发痒是因为生物碱引起的一种不良症状，而将之则是一种酸性成分，用它洗手可以快速把皮肤表层的碱性成分中和，手发痒的症状也能随之减轻。
用火烤手
鱼头中含有的皂角树和草酸碱，在遇到高温以后也会被分解，它们引起的皮肤痛痒症状也会随之减轻，所以平时人们给芋头去皮时，如果出现手痒，可以直接用火烤手，在烤制四到五分钟以后再用清水把手洗净就可以。
用醋浸泡
芋头去皮时如果手感到发痒，可以直接把手放在醋中浸泡，醋中的醋酸在遇到皮肤上的碱性成分以后会让碱性成分挥发，这时手部发痒的症状也能随之减轻。用醋过的手还要用清水洗干净，不然皮肤上残留大量的醋酸，会让人感觉很不舒服。
戴手套去皮
如果平时人们给芋头去皮时，总是会出现手部发痒的症状则可以，选择戴上手套给芋头去皮，这样可以防止芋头中含有的刺激性物质与人类手部皮肤接触，也能防止皮肤痛痒症状发生，而且不会引发皮肤过敏。除了这些方法以外，平时给芋头去皮，向预防手痒，还可以把它蒸熟以后再去皮，也可以把手用热水浸泡以后再给芋头去皮，这样都能防止手痒症状发生。
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