刚才有个朋友跟我说鸡屎饼好好吃啊，看到的时候我都惊呆了，这到底是什么鬼，鸡屎饼是什么东西啊，不可能是用鸡屎做的吗？哪里的小吃…谁能给我详细解释下，关于鸡屎饼的来历，有什么说法的吗
鸡屎饼是广东的一道小吃，鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。汉族传统节日食俗，味道清香可口。是新会，特别是，一定是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤饼不可貌相的美味。鸡屎藤饼肯定不是用鸡屎作原料，而是一种南方很常见的植物。这种植物的叶子被揉碎之后，闻起来很像鸡屎，所以被命名为“鸡矢藤”。鸡屎藤饼味道香甜口感软糯，而且还有清热解毒的功效。
鸡屎饼名字的由来：其实正好相反其清香不“臭”，鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”它也因此而得名，但久闻有一股沁人肺腑的清香。也许这名称有点不雅，后来有人将其写成“ 鸡矢藤”。
鸡屎饼是非常有地方特色的一种小吃，受到大众的普遍欢迎。但鸡屎饼并不是用鸡屎做出来的。鸡屎饼又叫鸡屎藤饼，是我国广东地区非常有名的地方小吃。鸡屎饼主要是根据它的原料来命名的，鸡屎饼是以鸡屎藤的叶子为原料制作而成的，因为鸡屎藤的叶子揉搓时会有臭气散发出来，这种臭气闻起来非常像鸡屎，所以人们给这种植物命名为鸡屎藤，给用鸡屎藤做出来的食物叫做鸡屎饼。这种饼入口清香，非常好吃。
鸡屎藤饼的做法
1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。
2、用 石磨（可改用其他工具）把叶片磨成细碎状。
3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。
4、然后把粉、 红糖(或者 冰糖)、水等调成面团。
5、煮至熟，加入糯米干粉。
6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。
7、制成后，再用蒸笼 猛火蒸10分钟后即可出炉。
除了鸡屎饼之外，还有好多菜名都很让人费解，这些菜名取的相当狂野…
油炸鬼
油炸鬼其实就是大家所熟知的油条，广府人把油条叫作“油炸桧”，粤语发音和“油炸鬼”非常相似，慢慢就传成了油炸鬼。所以不要以为广东人个个比钟馗还猛，能直接把鬼扔下锅。
人头饭
“人头饭”也不是说用人头做饭，而是说在盛饭的时候，按照桌上人数打饭，一人一碗，而数人数最快的的方式自然是数下有多少个人头啦，顺口简化成“人头饭”。虽然听起来很恐怖，不过真要论起来，淮扬菜中的“红烧狮子头”恐怕第一个不服。
鼻屎糖
额，其实这种糖北方也有，只不过被通常叫做“仙丹”。但是到了广东，怎么就成了鼻屎呢？
鼻屎糖有很多种口味，陈皮、无花果、话梅等。以前广州凉茶铺卖凉茶会怕小朋友觉得太苦，就会送一颗这样的糖，让你喝完凉茶马上含在口中。因为它又黑又长得一坨坨的，加上老广州人爱开玩笑吓唬小朋友，所以很多广东小朋友都叫它鼻屎糖。
老鼠粄
这个名字，真是……一言难尽啊。
“粄”是一种大米制品，其实跟老鼠没关系，只是因为外形看起来两头尖尖的，广东人觉得它长得特别像老鼠，所以就这么叫咯。
此外，近代以来广东也一直处在对外交流的前沿，早期的海外华人大多都来自福建广东两省，漂洋过海的广东人自然也把粤菜带到了大洋的另一端。不过，这些海外的粤式菜肴画风也发生了突变，不断“洋化”，口味和国内渐渐偏离。
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