昨晚我们家吃火锅，我让孩子去买点油面筋回来，结果买成了油豆腐，还买了很多，吃了一部分，剩下的不知道怎么处理，你们家里都是怎么吃油豆腐的，怎么做才好吃，可以分享几个做法吗
油豆腐的家常做法
油豆腐塞肉
食材：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽。
做法：
1、适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。
2、挑出姜片，拌入适量蛋清。
3、油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅。
4、锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。
5、倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下。
6、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。
7、出锅盛盘后撒上一些葱花。
油豆腐炖白菜
食材：油豆腐 (250克)、白菜 (1小棵)、葱 (1根)
做法：
1、白菜洗净切块；然后入开水中焯烫一下捞出待用；
2、油豆腐洗一下每块切开一点；
3、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；
4、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒；
5、将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿；
6、加小葱段炒几下即可。
豆豉油豆腐
食材：油豆腐、红辣、豆豉、蒜头、芹菜、食盐、蚝油、鸡粉、白糖。
做法：
1、红辣、豆豉、蒜头、芹菜分别切碎。
2、油豆腐一分为二切开。
3、炒锅下油，炒香蒜蓉和豆豉，然后加入油豆腐煸炒1-2分钟。
4、然后加入食盐和蚝油。
5、兑入半碗清水，加盖稍焖至收浓。
6、然后放入红椒、芹菜、鸡粉、白糖再翻炒至断生即可。
7、出锅。
猪肉油豆腐粉丝汤
食材：猪肉、粉丝各100克、油豆腐150克、葱、杏仁、香油、盐各少许。
做法：
1、粉丝先用温水浸泡，使其变软，然后捞出，沥干水分，装盘备用。
2、猪肉放入沸水中汆烫，捞出洗净，沥干水分，切成丝；葱去掉外面的一层，用清水洗净、切成细花。
3、杏仁洗净后泡水；油豆腐洗净对半切开。
4、锅置火上烧开水，将杏仁、猪肉丝、油豆腐加入沸水中煮开后，再加入粉丝煮约5分钟，撒上葱花，最后加盐调味，淋上少许香油即可
素蒸油豆腐
食材：油豆腐、糯米、油条、金针菜。
做法：
1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里。
4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。
油豆腐的做法很多，我比较喜欢的是西兰花炒油豆腐，比较清淡咸香，很适合口淡的人。做法是这样的，先将西兰花充分浸泡后洗净掰成小块，热水焯一遍过凉水控干，油豆腐切块，切葱花、姜末、蒜末、红辣椒切块备用。烧锅加入适量橄榄油，葱花姜末爆锅，然后加入油豆腐翻炒1分钟，然后倒入控干水分的西兰花、切好的红辣椒块，大火翻炒2分钟左右，加入少许盐、鸡精调味出锅，西兰花炒油豆腐就做好啦，非常简单，而且健康营养。
油豆腐该如何保存：
如果油豆腐是未经任何使用的，制作好之后，我们可以将它放入冰箱中进行保存，现在随着科技水平的提高，冰箱已经进入了千家万户，所以说放入冰箱中保存也是一个非常直接方便的方法，我们可以将油豆腐的表面裹上一层保鲜膜，然后再放入冰箱的冷藏室中，这样保存的时间是一个晚上，如果超过一个晚上的话，就要拿出来继续使用了，还可以将他放入冰箱的冷冻室中，但是放入冰箱冷冻室的话，再次拿出来吃的话，口味儿可能会有一些变化。
如果我们想要保存的时间更长一些，也可以选择将油豆腐烘干之后，放在塑料袋中，然后再挂在一个阴凉，通风干燥的地方，这样保存的时间是非常长的，而且口感吃起来基本上也不会油什么变化，营养价值非常高，还可以采取另外一种方法，我们将油豆腐哄干之后，也可以采取真空包装的方法，将它放入一个食品袋中，用真空机把空气抽干之后再封口，这样相比较于以上的保存方法来说，时间会更长一些，油豆腐在食用方面也是非常多的，比如说他可以和其他的食材在一起搭配，还可以用来做汤等。
吃油豆腐也是有些禁忌的，这些食物最好不要跟油豆腐一起吃
1.油豆腐不可以和菠菜这种食物一起吃，我们知道在日常生活中，菠菜最为一种蔬菜，对我们的身体非常的有帮助，可以帮助我们的身体补充多种多样的维生素营养，但是我们在吃油豆腐的时候却要尽量不要与菠菜这种食物一起吃，这是由于二者一起吃过之后容易导致人体出现患结石的现象。
2.在日常生活中，我们吃一些食物的时候，难免会加入一些酸醋进去，但是在吃油豆腐的时候要尽量少加一些酸醋，这是由于当油豆腐这种食物与酸醋一起吃的时候，很容易损伤我们的牙齿。
3.油豆腐这种食物切记不要和蜂蜜一起吃，我们知道蜂蜜在日常生活中可以帮助我们达到一个美容养颜的效果，而且还可以帮助我们达到一个润肠通便的效果，但是当蜂蜜和油豆腐这种食物一起吃的时候，很容易导致我们的身体出现腹泻的现象，甚至会有可能导致我们的身体出现耳聋的现象。
4.油豆腐这种食物不要和羊肉一起吃，羊肉是一种吃起来不会使人发胖的肉，但是当羊肉与油豆腐一起吃，很容易导致黄疸和脚气病的发生。
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