我家只有一个电饭煲，我听说可以用它来做蛋糕？明天想试试诶，问下电饭煲怎么做蛋糕

电饭煲做蛋糕的方法：
1.电饭锅版原味蛋糕
材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
步骤：
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
2.蛋黄内加5勺白砂糖
3.把糖搅拌均匀
4.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
5.把牛奶搅拌均匀
6.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
7.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用 9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
8.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
9.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
10.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
11.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
12.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
13.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
14.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
15.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
16.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
17.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
18.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了

2.电饭锅版美味巧克力蛋糕
材料
淡奶油250g，黑巧克力币75g，白糖20g。
步骤
将淡奶油250g，黑巧克力币75g，白糖20g，一起放在大碗里隔水加热融化，搅拌均匀，冷却后放冰箱冷藏一夜备用。
低粉100g，色拉油50g，鸡蛋4个，黑巧克力币20克，牛奶95g，白糖70g，柠檬汁几滴，可可粉适量（撒面装饰用）
1.黑巧和色拉油放大碗里隔水加热融化，冷却后加入牛奶，筛入低粉，手动打蛋器上下拌匀，加入蛋黄，拌匀，此时的蛋黄糊很顺滑，打蛋器提起来能流下。
2.蛋白放在无水无油的盆里，滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器低速打成鱼眼泡泡状，加入1╱3白糖，开高速打，剩下白糖分两次加入。蛋白硬性打发，纹路明显，打蛋器提起来有直立尖角，就打好了。
3.电饭锅底和壁刷上色拉油，按键预热。
4.把三分一蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入三分一蛋白，翻拌均匀。然后把拌匀的蛋糕糊倒入蛋白盆中与剩下三分一蛋白一起拌匀。
5.蛋糕糊倒入电饭锅中，按快速煮饭键。我家这锅大概需要20分钟跳闸。第一次跳闸后，再按一次快速煮饭键，开始计时40分钟，时间到就可以出锅了。在锅中总用时60分钟。期间不要开盖子。
5.出锅，冷却后就可以把蛋糕取出来了。一点都不粘锅，香喷喷的很漂亮。蛋黄糊入锅时没注意震锅，所以表面有些气泡孔。不过没关系，我们给它抹上奶油就看不见啦。
6.把前一天准备好的巧克力奶油混合液从冰箱里取出来，用电动打蛋器打发。
7.蛋糕胚用刀从中间切成两半，注意要切均匀。在第一层涂上奶油，盖上第二层，再抹奶油，周围一圈也抹上，给抹平了，用筛子筛点可可粉在上面，就可以啦！

3.电饭锅版蔓越莓蛋糕
材料
150g面粉 / 适量白糖 / 1盒牛奶，适量橄榄油 / 3个鸡蛋
做法
1.首先将鸡蛋进行分离，取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（大约一勺白糖和3勺油）
2.用筛子筛入150g面粉
3.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态）
4.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
5.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
6.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
7.将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切拌，不能转圈
8.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，然后在表面撒上点蔓越莓
9.电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
10.等自动跳到保温后再焖15分钟就出炉了

告诉你一个用纯鸡蛋做清蛋糕的方法，只需用蒸的就可以，不上火而且很好吃，软绵绵的口感非常轻。先准备几个鸡蛋，如果是两个人吃的话，就准备4~5个就可以。打鸡蛋，清黄分离。反复抽打鸡蛋清到起泡，加糖继续抽打，加糖的量可以按照自己的口味来调节，我的口是很重的，一般我都会加到三大勺。抽打到筷子可以立在糊糊里，将蛋清倒入蛋黄。继续搅拌到成为糊状。加入适量的橄榄油上锅蒸就可以了。

用电饭煲能做很多美食，分享几个食谱
懒 人 煎 饺
材料：
饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量
做法：
1. 在电饭煲内胆里倒入适量色拉油，用刷子抹匀锅底；
2. 在内胆中均匀地铺放一层速冻饺子；
3. 倒入清水，清水没过饺子的一半，然后盖上锅盖；
4. 电饭煲插上电源，按下煮饭键；
5. 电饭煲跳到保温后先不要打开锅盖，焖5分钟后再开锅盖，出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可。

红 烧 肉
材料：
五花肉500g、生抽小半碗、老抽少许、冰糖少许、姜片适量、八角适量、桂皮适量
做法：
1. 五花肉切块，焯水去浮沫，沥干盛出；
2. 将生抽、老抽、冰糖混合成酱汁；
3. 电饭煲底铺一层生姜片，放上五花肉，淋上酱汁，倒入清水没过肉，再放入八角、桂皮；
4. 按下煮饭键，煮的过程中不时打开翻搅一下，等电饭煲跳到保温后再焖10分钟即可出锅。

照 烧 鸡 排
材料：
鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺
做法：
1.鸡腿去骨，加入清酒、红糖、日式酱油、生姜和水腌制30分钟以上；
2.把腌制好的鸡腿肉皮朝下，放在电饭锅里，按下煮饭键；
3.将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜混合调成照烧汁；
4.煮开鸡肉至完全变色后，翻面，倒入调制照烧汁，盖上盖子继续煮；
5.中间最好能翻两次面，煮到跳闸即可。

没有烤箱在家也能做甜品的，分享几种做法
菠 萝 果 酱
材料：
菠萝1个、冰糖200g、白醋or柠檬汁少许
做法：
1. 水果店处理好的菠萝，买回家用刀切小块；
2. 用料理机打碎，喜欢果粒感的可以打粗点；
3. 打好的菠萝泥倒入电饭煲，加入冰糖搅拌一下；
4. 搅拌均匀后，电饭煲插上电源，按下煮饭键，边煮边搅拌；
5. 熬到水分收干，变得粘稠，即可断电；
6. 将菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣至冷却，密封冰箱冷藏。

炒酸奶
1、3颗草莓和100g蓝莓洗净，放入冰箱冷冻4个小时，直至完全冻硬。开心果去壳，糖水黄桃切小块，冷冻好的草莓取出切片。
2、取2个盘，铺上油纸，倒上酸奶，各加入1勺蜂蜜搅拌均匀，晃动盘子使酸奶平铺均匀，尽量铺薄（大概两枚一元硬币的厚度差不多）。
3、在拌好的酸奶中，放入冻草莓片、蓝莓和少许大杏仁；另一盘酸奶中，放入黄桃块和少许开心果（将水果和坚果轻压，使其半埋入酸奶中）。
4、放入冰箱冷冻一夜，取出后用刀切或用手掰成小块。家庭自制炒酸奶完成！

椰蓉小方
1、容器中先铺一层椰蓉，碗中倒入40ml牛奶，再加入5g抹茶粉和20g玉米淀粉搅拌均匀。
*做原味牛奶小方的直接按照配方，但不加入抹茶粉。
2、起锅，倒入85ml牛奶，加入15g白砂糖，50ml淡奶油，边搅拌边小火加热。
3、待牛奶微沸（沸腾前一定要保证糖和抹茶粉要全部融化）后把调好的抹茶快速倒入锅中，并且快速搅拌。
*为了防止牛奶太快凝固甚至凝固过头，建议使用小火。
4、锅内牛奶凝固成糊状时，关火继续搅拌直至变成半固体，再倒入准备好的容器中，用刮刀刮平表面，或震荡容器几下使表面平整，室温下放凉再入冰箱冷藏4小时以上。
5、从冰箱拿出密封盒，倒扣用毛巾微热敷后使小方脱膜，滚上适量椰蓉切成小块。