我老爸很喜欢吃蛏子的,老妈这两天出去玩了,晚上我回家做饭,我打算买点蛏子,但听说这个挺脏的,我想问下怎么洗才会干净啊,还有能分享下做法吗
蛏子怎么洗
第一步:
把买回来的蛏子先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开。然后,把洗净的蛏子放入盆中,其间注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。
第二步:
静置大约20~30分钟后,你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2~3小时后,蛏子体内的泥沙就会被吐干净了,其间要注意多换几次水。此外,在蛏子吐水大约1小时后,还可以在水中加入少许食醋,这样能杀死嗜盐菌,吃起来更卫生些。
第三步:
捞出吐尽泥沙的蛏子,用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净,控干水分即可用来制作菜肴了。
如果你想更干净些,可以把蛏子放入沸水锅中烫一下,取出蛏子肉,撕掉上面的那条黑线,去掉那团黑色的“沙袋”,再把蛏子的吸管用手挤一下,挤出里面的脏东西,再用清水冲洗干净就行了。
辣炒蛏子的做法分享
材料:葱姜蒜,蛏子,韭菜,干辣椒,食盐,耗油,尖椒,蒸鱼豉油,淀粉,植物油,料酒
做法;
1.准备原材料,把材料切好
2.蛏子先泡入清水中,加入10克盐,泡半天,冲洗干净后准备焯水
3.锅中做宽水,一定要水开后,下入蛏子,大约10秒钟就要捞出,如果锅不是太大,可延长5-10秒钟
4.焯水后的蛏子,要手动撕去蛏子的黑边,并挤去蛏子黑色的沙包
5.锅中放植物油,爆香葱姜蒜,干辣椒后,倒入蛏子
6.接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀
7.随后倒入尖椒、韭菜炒匀后
8.调入湿淀粉炒匀即可
蛏子是非常常见的海鲜,也是一种极其受欢迎的美味。不过蛏子不是很容易清洗,一般来说,要将新鲜蛏子放在干净的水里吐沙两三天,期间要经常换水,再将吐沙后的蛏子用盐水浸泡几小时,用手在盐水里搓洗几遍,以后再做食之前将蛏子放进开水里焯五分钟,能进一步清洗蛏子杂质。蛏子的吃法有很多种,我最喜欢的是蒜香焖蛏子:准备好葱姜蒜辣椒花椒酱油等各种佐料,可以多准备一些蒜蓉。中火烧开油将佐料炒香,放入蛏子爆炒五分钟,加入适量的温水,盖上盖子焖十分钟,最后收汁,这样做出的蛏子美味十足。
蛏子的功效与作用
1.促进食欲
蛏子味道鲜美,清爽怡人,吃蛏子能舒缓情绪,解除燥热,释放压力和促进食欲,对上班族的年轻人有积极作用。
2.清热解毒
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;蛏子具有清热的作用,夏天食用蛏子可以让人保持清爽。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。
3.降胆固醇
蛏子还具有降胆固醇的作用,蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
4.利尿消肿
蛏子归胃经和膀胱经,肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用,可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。
5.养阴补虚
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,产后虚损的女性朋友非常适合食用。
6.增强免疫
蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素,蛏子能改善身体的代谢反应,提高机体免疫力。
蛏子如何挑选
1、挑选蛏子首先选活的,死的蛏子容易吃坏肚子。判断蛏子死活的方法很简单,用手轻轻碰一下,触须伸缩自如的就是活的,否则就是死的,或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角,但会张开一点壳,你可以用手摸一下露出的蛏子肉,如果它马上把壳闭上就是活的。
2、挑选蛏子一定要选金黄色外壳的,以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。因为金黄色的壳比较薄,肉厚,这种蛏子吃起来肉质最鲜美。暗黑色外壳的蛏子就不能要了,壳厚,肉少。
3、一般市售蛏子有两种,一种是浸在水里,一般买回家可以直接烹饪,但有时也需要再泡一泡。另一种是满身泥污的,这种蛏子便于保存,但烹饪之前必须用清水浸泡,去掉泥沙。此外,没有泡过水的蛏子吃起来更加鲜美,所以我们要尽量挑选带有泥污,没有泡过水的蛏子。
4、质量好的蛏子,个头大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,没有泥沙杂质。但是,过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。
5、市场上最常见的蛏子有刀蛏和蛏子王这两种,长得像刀子的小个头蛏子叫刀蛏,长得像竹子的大个头蛏子叫竹蛏或蛏子王。竹蛏比刀蛏的肉质更肥美厚实,吃起来比刀蛏更过瘾。

阳台空间改造集锦——不留遗憾的阳台改厨房方案2014/12/29 16:39:53
在这个蜗居式家居体验时代,主人们要好好的利用到每一个角落。现代家居都有一个阳台的设计,虽然小,但是也能有出乎意料的使用效果,将其与厨 房进行合理改造,也许会呈现别样的家居环境,下面就跟随我来简单体验几种不同的改造风格吧。

贝壳马赛克砖的特点及其好处分享2015/8/23 13:48:51
马赛克瓷砖发展至今已有一段历史,曾以色彩斑斓、造型多变俘获众多消费者的心。现在马赛克瓷砖同样占据大部分人家中的浴室、卫生间的墙面、地面,而贝壳马赛 克也以其自然环保的特点,受到不少消费者的喜欢。那么贝壳马赛克砖具有怎样的特点和好处呢?

隔音毡具体如何施工,隔音毡施工方法方案2017/7/9 14:07:09
噪音一直是困扰着每个人的一种污染,无论居住在哪里,噪音污染都是我们最不希望存在的,噪音污染虽然不会在短时间内对人造成很严重的伤害,但是如果长时间处于噪音的环境中,我们的听力、精神状态都会遭受很大 的损伤。针对噪音污染,人们设计和研发出了隔音毡,那么隔音毡在188金宝搏备用网址中具体是如何施工的呢?

永恒的经典“黑白灰”,教你打造时髦的黑白灰188金宝搏备用网址风格2014/12/28 8:40:30
黑白灰着三种色调的搭配,是时尚界永恒的经典,无论是时髦的巴黎时装周还是其他大牌的时装秀,都跳不出黑 白灰的基调。所以将这三种经典的色彩运用在居家装潢上,所营造出的氛围必定会让人感到惊艳。

韩式田园风格卫生间要怎么188金宝搏备用网址?超漂亮的韩式田园卫浴间欣赏2016/8/7 17:34:01
时下受韩剧潮流的影响,越来越多的韩式风格进入到我们的生活中,家居也开始慢慢呈现出韩式田园的趋势,时尚而又潮流。任何一个年轻人都不会放弃一个可以展现自我风格与个性的机会,188金宝搏备用网址居室卧室 和卫生间的188金宝搏备用网址最能体现主人对生活品质的追求,今天就来看看韩式田园风格卫生间要怎么188金宝搏备用网址?

拱桥是怎么建造而成的?为什么拱桥能做到千年不倒?桥梁的其他结构有哪些2020/11/27 9:33:50
桥梁是沟通地域之间的重要通道,生活中如此,而在很多文学作品中,“桥梁”这个词也被广泛运用,这次跟大家聊一下的就是我们身边很多已经绝迹了 的拱桥,我记得小时候每次去外婆家,都需要走一个花岗岩垒成的拱桥,据说有两百多年历史了。

中式家装潮流空间之新中式风格书房,解析新中式书房设计精粹2015/2/25 12:17:23
潮流的中式风格书房是很多用户的梦想,在进行设计的时候如果能够统一好书房的颜色、家具 布局和装饰,那么这样的书房设计就会给人一种大气实在的感觉,中式风格书房也就更“潮”了。

小户型卫浴改造,灵活188金宝搏备用网址变大空间2015/2/9 9:01:18
小户型的房子把大部分的空间都给了客厅和卧室,所以小户型房子的卫浴空间就成了“小中之小”,有时候它甚至能够小的超乎你的想象,因此小户型卫浴空间的188金宝搏备用网址也就成了一个难 题。其实我们可以通过灵活的空间改造来解决这个难题,赶快和我一起来看看具体有哪些方法吧。

复古OR前卫,告诉你新古典和后现代家居风格的异同2015/3/7 8:33:59
后现代188金宝搏备用网址风格和新古典的188金宝搏备用网址风格在某些方面它们所运用的元素是有相同的,比如说你古典的再现,对现代独创个性的融入,所以很多人会混淆这两个188金宝搏备用网址风格。今天小编就为大家来解析一 下这两种188金宝搏备用网址风格究竟有哪些异同,让你们以后看到的时候一眼就可以区分这是哪一种188金宝搏备用网址风格。

客厅的颜值高不高,全靠地毯美不美,客厅地毯搭配日常2017/9/29 14:03:35
家居188金宝搏备用网址要想取得不错的设计效果,离不开屋内硬装、家具以及软饰之间的搭配,如今,客厅地毯装饰已成为流行的设计形式,一个客厅的颜值高不高, 还在于其地毯搭配是否合适、美观,看客厅与地毯搭配日常,找到适合自家客厅搭配的地毯样式。

香薰蜡烛对人体有功效吗?它的运用领域用哪些,蜡烛的种类和区别2020/5/13 10:35:00
蜡烛是古代照明用的主要工具,而到了现代,电能普及,已经很少人再用蜡烛了,当然,部分家庭有烧香拜菩萨的习 惯,或者逛寺庙的习惯,也会在家里备一些蜡烛,因为它还能满足突然断电时,家里的应急照明。

风水禁忌你可知?入户门对主卧门风水可以吗2016/4/4 11:57:29
风水从古代发源,一直发展到现在,并且随着现代科技的发展,得到发展。风水知识在188金宝搏备用网址的时候,被广泛的运用。风水影响 整个的家居磁场,在188金宝搏备用网址设计的时候尤其要避开一些风水禁忌,那么入户门对主卧门的风水好吗?

集成吊顶十大品牌大搜索,例举国内外知名集成吊顶品牌2014/11/11 16:25:22
方便灵活的集成吊顶目前越来越受国人188金宝搏备用网址家居的喜爱,简易的安装以及特别的色泽搭配,都将弥补家居188金宝搏备用网址中的不足 。如今国内外的集成吊顶品牌多样,要成就一个温馨别致的家,就必须选择正确的集成吊顶品牌。

户外直播有哪些分类,当上户外主播有哪些条件,如何维持直播时手机电量2021/3/19 9:22:36
直播行业在前几年可谓是最蓬勃发展的使其,无数的资金投入促使现在直播平台如雨后春笋一般遍地 开花,即便如今直播热潮退去,但是观众的基数依然非常之高,而很多人也想成为一些主播挣钱。

交房时要交哪些费用?新房交房要交哪些费用2015/3/29 10:50:45
在经过前期的看房、选房以及购房之后,终于迎来了交房的日子,然而,此时还不是我们高兴的日子,因为交房时需要 缴纳的费用还是挺多的,交房时要交哪些费用?新房交房要交哪些费用呢?小编将替您一一解决。

五花八门的瓷砖怎么选?房间、阳台、客厅,对地砖有哪些要求?2018/8/18 2:47:38
人生总会有几件大事,例如说买房,例如说188金宝搏备用网址,而在经历过买房的艰难挣扎之后,满心欢喜的开始188金宝搏备用网址,很多人才意识到自己才刚刚过了第一个比较小的门槛。面对着新房子户型的研究和最终188金宝搏备用网址计划的决定,很多人为此而头疼。尤其 是对于瓷砖的选择,更是一筹莫展。普通人哪里知道瓷砖应该怎么选呢?那么就让我们来告诉你。