我记得昨晚睡觉之前还看到个主播在吃菠菜拌粉丝来着，现在好饿啊，我也想吃，但厨房小白的我感觉无从下手啊，谁能教教我，怎么做啊
菠菜拌粉丝的做法
材料 ：菠菜，粉丝，红尖椒，食盐，蒜，生抽，小葱，植物油，虾皮，醋，干辣椒，香油，白糖
做法：
1.菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡
2.粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝
3.再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
粉丝真的是一个很万能的食材，可炒可烫可拌可煮，粉丝的吃法真的是五彩斑斓，在炎热的夏天吃一碗拌粉丝，感觉非常好。首先准备适量粉丝，提前用水泡发，将泡发过的粉丝放进开水里焯两分钟后，捞起过凉水。将新鲜菠菜洗干净后防热水里焯三分钟左右，捞起过凉，再准备自己自己喜欢的配料，像肉沫，黄瓜，萝卜之类的，准备调理葱姜蒜辣椒酱油按自己口味调配，最后将都有材料混合在一起，搅拌均匀就可以吃啦。
菠菜的功效与作用
消食养胃：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。
止血凉血、活血祛瘀：适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
预防便秘：常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段；猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。
菠菜如何挑选
妙招一：看菠菜的整体。看菠菜的外形可不能马虎，需要从植株、叶子、外形等多方面的进行观察。首先我们植株损伤被折断的不要，叶子出现烂叶黄叶的不要，外形颜色暗黄的不要。总的来说要挑选植株整齐、叶子厚大能伸张开来、色泽浓绿根部为红色，这样挑选出来的菠菜不仅新鲜口感好，而且保存起来也方便。
妙招二：摸菠菜的叶子。我们也可以用手摸一摸菠菜的叶子，通过叶子的软硬程度来辨别是否新鲜。怎么辨别呢？如果说菠菜的叶子摸起来焉焉的、软趴趴的，这说明里面的水分已经流失掉，属于不新鲜的菠菜，不建议大家购买。一般来说新鲜的菠菜叶子摸上去很厚但又不失弹性，这样的菠菜吃起来口感才会更好。
妙招三：掐菠菜的梗。通过掐菠菜的梗来挑选是生活中常用的一种方式，只需要用手指甲轻轻的掐一下，如果能很轻松的掐动，说明菠菜是非常嫩的。如果勉强能掐动上面还有丝连着，那就说明菠菜很老了，吃起来口感会差很好。
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