生完孩子之后，体重一直都没有降下来，我一直觉得非常苦恼。最近我下定决心开始减肥，听邻居说魔芋类的食品是不含脂肪和碳水化合物的，而且吃起来饱腹感非常强，非常适合减肥的时候作代餐，但是我还没有尝试过，所以想问大家，魔芋类的食品是真的能够减肥吗？大家有没有吃过魔芋类食品的，它的口感和味道怎么样？
魔芋有一些鱼腥味，非常有嚼劲，魔芋的减肥原理是：
1、高纤维、高饱腹感
魔芋中含有丰富的膳食纤维，可以产生很强的饱腹感，让你不用挨饿就能轻松瘦下来。更神奇的是，它富含魔芋葡甘聚糖，这种物质不但难以消化，而且具有很强的膨胀力和吸水性，膨胀系数在80-100之间。在魔芋葡甘聚糖的作用下，食用后的魔芋能吸水膨胀，极大地延长了胃的排空时间，产生饱腹感减小正常食物的摄入量，避免过多的热量摄入，从而达到减肥的效果。
2、热量低
魔芋属于低糖、低脂肪的食物，热量几乎为零。正常情况下，一顿正餐的热量在500大卡左右，如过在餐前食用魔芋制品，或者直接用魔芋食品作为代餐，就可以减少热量的摄入。1-2周就可以有明显的效果，小肚腩不见了，拜拜肉也不见了踪影。
3、减少碳水化合物和脂肪的摄入
当魔芋和其他食物一起食用时，可以延缓、阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。
魔芋还是一种非常健康的食物的，它的脂肪含量几乎为零，而且饱腹感很强。如果你喜欢吃果冻的话，就可以尝试一下魔芋。它们二者的口感差不多，但是魔芋要更加健康一些。但是，有人是不能接受魔芋的味道的，觉得吃起来很难受。如果你想尝试的话，可以先买一点尝试一下，如果可以接受，再多买一些，作为代餐。就我个人而言，我还是很喜欢吃魔芋的，并且真的能够起到减肥的作用。如果减肥期间感到饥饿，就可以用魔芋来当做代餐。
魔芋的功效与作用
1 预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
2 降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
3 提高免疫力，防治癌瘤
魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。 药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
4 减轻胰腺负担，有益于糖尿病患者
魔芋含有铬，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。
5 缓解疼痛
魔芋有保温的作用，古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。
6 活血化瘀
魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。
7 润肠通便、减少对脂肪的吸收
魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
8 充饥减肥
魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。
9 排毒
排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。
10 洁胃
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。
11 疾病防治
天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。
12 平衡盐份
魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下)。
13 补钙
100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。
介绍一下魔芋的吃法
拌魔芋豆腐
材料:魔芋豆腐，青红椒，酱油，香油，蒜末，白糖
做法:
1.所有的食材准备好
2.青红椒切末、大蒜切末，放入油锅炒香
3.加入水，酱油，白糖，煮开后淋入香油，放凉即可0
4.魔芋豆腐洗干净，切成小正方形块
5.放入开水锅中煮熟
6.捞出沥干水
7.将魔芋豆腐放入碗中，淋入提前做好的双椒汁，拌匀即可
魔芋烧鸭
材料：魔芋粉皮，鸭肉，酱油，姜蒜，花椒，干辣椒，水淀粉，泡脚，植物油，八角，桂皮，料酒，豆瓣酱，白胡椒
做法：
1.鸭子切成块儿，焯水去血沫，控干备用。魔芋过热水；锅里放一点点油，爆香1个八角1片桂皮
2.放入鸭块儿（炒到鸭油出来，表面微微焦黄）；在有鸭油的锅里爆香姜和蒜、干辣椒1把、花椒1小把、郫县豆瓣3大勺、泡椒几颗，炒出红油，加少许酱油，烧滚
3.放入鸭块儿，稍微炒一下，挂上汁以后加入水（没过鸭子）；加入白胡椒，盖盖子焖上30分钟以上
4.放入魔芋，继续焖煮20分钟以上；开盖，加盐，放水淀粉勾薄芡即可
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