奶奶在老家种了不少毛豆，昨天给我寄了一些过来，我有点懵逼，不太会做诶，除了直接煮毛豆外，想问下毛豆还有哪些吃法啊，坐等几个花样答案
毛豆的各种吃法
毛豆烧鸡翅
材料：毛豆，翅中，辣椒，生抽，白糖，料酒，姜，水，食盐，植物油
做法：
1.将鸡翅中清洗干净，斩成小块备用
2.生姜在锅中用油煸炒出香
3.倒入翅中进行翻炒，直到外皮有些微黄，加料酒
4.倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一点放或者不放，但有些微辣的口感比较好
5.加入生抽、白糖、食盐调味，加少量水，中火直到毛豆酥，翅中熟即可出锅了
6.鲜香微辣，十分开胃，鸡翅嫩滑，毛豆提鲜，和鸡翅的鲜美相互融合，很美妙的组合，一道在夏天用来下酒的好菜
毛豆米炒豆丁
材料：红椒，豆腐干，毛豆，油，鲜酱油，糖，玉米淀粉，盐，老抽，白胡椒粉，料酒
做法:
1.备好食材：毛豆米、里脊肉、冻豆干和红椒
2.毛豆米洗净后沥干水分
3.里脊肉、冻豆干和红椒切丁备用（豆干制作前需要提前1小时取出解冻）
4.肉丁中调入0.5g盐、料酒和玉米淀粉拌匀
5.锅中倒油，中火将油烧热后下入肉丁煸炒至变白盛出备用（油留锅中）
6.跟着下入毛豆米和豆干丁翻炒片刻
7.调入3g盐
8.炒匀后倒入大半碗清水，盖上锅盖中小火烧10分钟左右
9.待汤汁收得差不多，毛豆米也比较软烂时，下入红椒丁
10.并倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒约一分钟
11.最后撒点白胡椒粉炒匀即可，
大多数人都喜欢吃毛豆，毛豆自身含有非常高的营养价值，它的吃法也有很多种。①清水煮毛豆，将毛豆洗干净，放入开水锅内，不盖盖子煮半小时左右，煮熟后的毛豆可以直接当零食吃，也可以打蘸水蘸着吃。②毛豆炒肉:将毛豆从豆壳里剥出，清洗感觉，准备好葱姜蒜食盐酱油等佐料，将新鲜的猪肉（或腊肉）切片备用，锅内油温五成热将佐料下锅，毛豆下锅，炒至毛豆全熟，起盘备用，将猪肉炒熟后放入炒好的毛豆拌匀再炒一分钟，即可出锅食用。③还可以用毛豆来打豆浆喝，营养十足。
毛豆的功效与作用
1.缓解疲乏
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
2.补脾健胃
毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
3.防止便秘
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4.改善更年期不适
毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。
5.改善脂质代谢
毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。
6.改善智力
毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。
毛豆不能和什么一起吃：
毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。
毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
毛豆与牛肝相克：牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。
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