刚刚想给自己泡杯红糖水的，结果发现之前的红糖结块了，想问下这样的红糖还能吃吗，顺便请教下各位，怎么办啊，如何才能快速弄开？
红糖结块是红糖受潮吸湿后的一种物理变化，造成结块，不会影响红糖本来的药理作用，还是可以食用的。
让它变软的方法关键是让它在吸收一定量的水分。当然，直接向里边洒水是不可取的，那会让红糖化水变质。因此可采取下面一些措施：
1、把硬的结块红糖放在略潮湿的地方，然后用两三层被拧过的湿布（纸巾也可以）包起罐口，过一段时间糖吸潮后会慢慢回软，一掰就碎。
2、把糖放进器皿里，再放微波炉中，边上再放一小碗水，选择“低火档”转1、2分钟，看看还硬不硬，如果还硬，继续30秒。如果……继续……这样不断重复。但注意不要微波过度，让糖融化了。
3、切几片苹果，梨子、菠萝等水果都可以的，放入红糖里，盖好瓶盖，放一夜。主要是让干燥的糖吸收水果中的水分，这样也能变软。最多一两天红糖就软化了，到时候将苹果等拿走即可。
4、将红糖放在可密封的容器中，红糖上放一片新鲜的面包片，密封后静置过夜，到了早晨，红糖一般就软化了。如果还不行，可以再多静置一两天。
首先你得看看你的红糖的保质期，如果保质期过了三个月，建议你可以直接扔掉。如果还没有过保质期，那很可能是因为红糖受潮了。红糖受潮就会凝聚成块，所以你的存放方式也要改变一下。红糖成块还是可以吃的，只要弄开就好。如果你泡很多，不用弄开直接一整泡也行。弄开的方式多种，可以直接用勺子或是其它厨具敲打成碎。还能用碾压的方式压至成粉。这是都得看你的力度。不过糖类一般容易溶于水，所以一小块的泡也没有问题。
红糖怎么避免结块：
1、建议平时把糖瓶子或袋子放在干燥些的地方，这样糖接触不到潮气就不会结块。另外，可以放置袋装的干燥剂，避免潮湿。
2、可在红糖中放上一些软糖，如棉花糖等。然后把装有红糖的袋子扎紧。由于软糖可以提高红糖所丢失的水分。所以在红糖中放入一些软糖可以起到防止红糖出现结块的作用。
3、在红糖中放入一些果皮也有防止红糖出现结块的作用。可以在红糖中放入一些苹果皮，也可以放入一些柠檬皮。但在放入之前，最好把果皮清洗干净。在红糖中放入这些果皮之后，把红糖的袋子扎紧，这样，这些果皮中的水分可以补充红糖丢失的水分。
4、防止红糖出现结块，在储存红糖的时候，最好把红糖放在阴凉通风的地方，避免保存，避免阳光照射。
红糖的功效与作用
1.补虚
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2.补血活血
红糖中含有的叶酸、微量物质，可加速血液循环，增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量。
3.保健
红糖中含有的维生素和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4.护肤
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
5.暖脾健胃
食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
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