刚才路过菜市场的时候看到有卖新鲜莲子的，感觉很不错的样子，没忍住就买了点回来，之前吃的都是干的，还没吃过新鲜的呢，你们吃过吗，能跟我分享下新鲜莲子的吃法吗，感谢
莲子的不同吃法
椰汁鲜莲子
材料：莲子，椰汁 ，蜂蜜
1.各材料，鲜莲子去芯，椰浆是无糖的
2.鲜莲子冷水入锅蒸15分钟
3.让熟莲子晾凉
4.把莲子的那层淡红色的莲子外膜（只为口感好点，也可以不去掉）
5.莲子放冰箱冰一个小时左右（也可常温食用）
6.加入冰过的椰浆
7.注入蜂蜜
8.所有材料拌好，即可食用
鲜味莲子泥
材料：莲子，南瓜，芦笋，醋，菜籽油，姜，胡椒粉，高汤，白糖，盐
做法:
1.按说明将莲子清洗下，泡15分钟；电高压锅放入莲子及最低水位线的水，煮粥功能15分钟，或普通锅煮至软
2.南瓜切成与莲子般大小的块；南瓜与莲子倒入覆盖过来的水用料理棒搅打；反复搅打至微细颗粒状糊
3.姜磨泥，约两汤匙；热锅入菜籽油及姜泥，小火炒至干香
4.入南瓜莲子泥、胡椒粉、糖、香菇素高汤反复翻炒；炒至厚泥状，停火，加入1.5汤匙醋和匀
5.姜再磨泥约半汤匙，和入余下的醋及糖，成姜醋汁；开水锅焯芦笋，过凉，炒好的莲子泥入盘，配姜汁醋，佐海盐芦笋即可
新鲜的莲子直接吃就可以了。首先要把莲子种莲藕里面剥出来，然后，剥掉表皮。里面的就是莲子是可以直接吃的，但是莲子的心一般比较苦，如果你不想吃的话，可以先把莲子心剔掉。之后就可以直接吃了，当小零食都是不错的。也可以放到粥里或者拌凉菜用。总之，新鲜的莲子的做法还是很多的。可以炖一碗莲子银耳羹，清热祛湿，而且有益身体健康。
莲子的功效与作用
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
1、防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。
2、降血压：莲子含非结晶形生物碱N－9，有降血压保健的功效。
3、强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；
5、止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。
吃莲子的注意事项
莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，素有“莲参”之称，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。莲子还具有降血压的功效，莲子芯所含生物碱有强心作用。食用时还是要注意食物搭配，才能将莲子的功效发挥出来。
1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。
3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。
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