老妈河里摸了好多螺蛳,但是上面长满了青苔,有点涨脏,该怎么清洗呢?还有求好吃的螺蛳做法?

老妈昨天下河摸到了好多螺蛳啊,但是据说这个里面有很多的泥沙,要先养着让它吐出来是么?那么怎么样才能让它快速的吐出泥沙呢?螺蛳我们家不经常吃的,都不会做这个菜,这个怎么做才好吃呢,有谁会做这个能不能教一下我啊。

  • 提问者:梦幻紫水晶|
  • 城市:甘肃省 金昌市|
  • 浏览次数:13895|
  • 提问时间:2019/5/17 10:20
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2019/5/16 10:22

螺丝如何清洗:
1、首先我们将从市场上买回来的螺蛳用清水冲洗几遍,因为市场上的螺蛳放了些时间,它们会吐出一些泥巴,所以我们先换水冲洗。

2、其次我们将冲洗好的螺蛳进行揉搓,可用刷子刷,螺蛳壳上经常会沾有比较牢固的泥巴或者苔藓类的东西,只有揉搓之后才会将其清理掉。

3、然后我们将揉搓清理干净的螺蛳换上干净的水,然后静置慢慢观察看有没有坏死的螺蛳,坏死的螺蛳一般会浮上水面,也有个别不会,所以我们就仔细看看有那颗螺蛳不冒出头,就说明坏死了,要挑出来丢掉。

4、整理好了之后,我们在水里放一些辣椒,或者食用盐等比较刺激性的东西,过一段时间螺蛳受不了这种味道,会很快的吐泥巴出来,但是时间不要太久,会整死螺蛳。

5、经过几次换水,我们发现泥巴越来越少了,水越来越清了,说明螺蛳已经吐泥巴出来差不多了,这时候我们用钳子将其尾部剪掉。

6、最后我们将剪掉尾部的螺蛳冲洗干净,就可以下锅煮然后尽情享用美味了。

螺丝的做法:
1.将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀,养殖一天左右,好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来(期间要多次换水,并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉)

2.烹饪之前先将螺丝尾部剪掉

3.准备好葱花、姜丝(不用切太细),干辣椒去籽斜切小段

4.油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香

5.倒入螺丝翻炒约1分钟

6.分别调入料酒、盐

7.鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水,盖上锅盖小火焖3-5分钟

8.最后大火收汁,起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可,盛出慢慢享用吧!

卡布基诺头像
卡布基诺
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其他3条回答
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Manipula
(新疆维吾尔自治区 昌吉回族自治州)
2019/5/16 8:40

把螺蛳放在盆子里反复搓洗,大体洗干净后再在盆子里放一点盐,这样螺丝里面的脏东西比较容易吐出来。放上盐之后建议多等一段时间,让螺蛳尽情地把脏东西吐干净,这样吃的时候口感也会好很多。要是感觉一次没有吐干净可以多用盐水清洗几次。最后再多搓洗几遍,一般就能洗干净了。清理是真的不好清理,但是好吃也是真的,就用辣椒爆炒就可以,超级美味。

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beijingjiazhuang头像
beijingjiazhuang
(福建省 厦门市)
2019/5/16 10:22

不能与田螺同吃的食物
1、田螺+香瓜
同食有损肠胃。食物药性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,并有轻度导泻作用,二者皆属凉性,二者同食有损肠胃。所以,食田螺后不宜马上吃香瓜,更不宜同食。

2、田螺+木耳
不利于消化,另一种说法是会中毒。木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应,从食物药性上来说,寒性的田螺,遇到滑利的木耳,不利于消化。

3、田螺+冰制品
导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。

4、田螺+牛肉
会不易消化,引起腹胀。

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我是榴莲树
(云南省 昆明市)
2019/5/16 10:22

吃田螺有哪些好处
1、治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化
田螺500克养水中2—3天,使其排尽污泥废物,然后将田螺尾部敲去少许,与鸡骨草50--100克,同煮汤服食。每日1次。

2、治小便不利、白浊
田螺250克洗净,去尾部,入热油锅内,略炒片刻,加入大蒜头少许,食盐调味,加水煮熟,用针挑出螺肉食用。

3、治黄疸
田螺肉100克,茵陈12克,溪黄草30克,田基黄30克,水煎服,每日1--2剂。

4、治菌痢
田螺500克,挑出螺肉,晒干,炒焦,水煎服,每次 10克,每日3次。

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