蜂窝煤可以用来烧烤吗？蜂窝煤与烧烤的炭火有何区别？烧烤如何生炭火

知识导读：最近我发现大家条件好了，都开始流行烧烤，尤其是回乡下的时候，没事干就会带上烧烤架，乡下相比较城市里来说，烧烤更加方便一点，因为在城市烧烤，要么在家里，要么就去郊区，去郊区麻烦，在家里太烟，而且露天阳台的话，还容易被楼上楼下的邻居投诉。

相比较之下，回乡下烧烤就成了很不错的选择，现在很多家庭都是在城市安家立业，而父母则住在向下，通常周六周末或者有时间的时候，都会回家一趟，以免子欲养而亲不待。但关键是，每次回家，往往都是带着小孩，在家里不知道玩什么，其实如今乡下的条件，农家乐是最不错的选择。

烧烤，钓鱼，采果子，挖番薯等等，我女儿每次一会外婆家，就喜欢这一套，当然随着年纪大了，现在就喜欢抱着平板一直刷段视频，玩游戏，外婆都看得非常无奈。不过烧烤这玩意，是谁也拒绝不了的，毕竟这是动手与美食的完美产物。不过唯一麻烦的就是烧烤时候需要用的炭火。

乡下用到的炭最多就是蜂窝煤，也就是煤炭，适合用来烧水，如果要炖鸡，炖排骨什么的，也可以用煤炉来烧。但说起烧烤，乡下比较多见的蜂窝煤，能靠得住么？

答案是绝对靠不住的！为什么？因为煤炭是有毒的！煤炭是煤土制作而成的，和煤饼一样，主要成分是工业煤，它在燃烧的过程中，会释放大量的一氧化碳和二氧化硫，一氧化碳是不可避免的，可能会导致窒息，而二氧化硫就实在是太毒了，熏在食物上，吃了之后对身体危害太大了。

为此，有人比较好奇，那就是蜂窝煤与烧烤的炭火有何区别？

其实大家可以归纳为煤与炭的区别：

1、本质上的不同

煤是植物的根茎腐烂之后，经过几百上千万年的沿边，在地壳的不断变动下，最终埋入地底，长期与空气隔绝，又在地壳的高温高压下，形成了黑色的自然化石，煤说白了就是一种化石原料，和石油一样。

而炭的话，则是有木料制作而成，木头燃烧之后，放入一个封闭的空间，闷制成炭。所以煤炭两者看上去都是通体黑色的，但本质是不同的。

2、物质构成

煤是一种沉积岩类型，它的主要物质构成为氢，硫，氧和氮，而硫元素是人体绝对不能碰的，和硫搭边基本都是有害物质，比如说硫酸等。所以煤在燃烧之后，会产生有毒气体，危害空气环境。

而炭不同，炭的结构比较简单，木然在燃烧之后，会产生一氧化碳和二氧化碳，前者算是有毒气体，但是含量极低，主要成分还是二氧化碳，而二氧化碳大家都熟悉，大量的排放只会导致全球变暖，对环境没有实质性的危害。

因此，木炭作为烧烤的核心，主要是因为它健康，而煤不行。

最后跟大家说一下，烧烤的时候，木炭该如何点燃吧？

通常来说，我家里点木炭，是先把木炭放到煤气灶上烧，一般无烟炭烧的比较慢，所以需要煤气灶大火伺候。其次也可以酒精块，看起来像布丁的一盒，能烧十几分钟不熄灭。如果实在不行，先去引燃一根木柴，或者干稻草，不过坏处就是，这些灰很容易散，风一吹容易粘在食物上。