之前去印度旅游的时候，那边吃的就是各种口味的咖喱，为什么印度人那么喜欢吃咖喱呢？有什么讲究？

印度人为什么如此爱吃咖喱?

　　发源传承

　　咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过，其间从波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。

　　地理气候

　　印度位于南亚地区，全境炎热，大部分属于热带季风气候，而印度西部的塔尔沙漠则是热带沙漠气候。夏天时有较明显的季风，冬天则较无明显的季风。可谓终年闷热、气候潮湿。气温高，人就没有食欲，恰恰咖喱能起到促进胃酸分泌，令人胃口大增的效果，所以在炎热的天气里，食物中加入咖喱在是必不可少的。

　　抵御感冒

　　英国一名流行病学专家称咖喱食品可以抵御感冒。他解释说，辛辣的食物能够增加病人“鼻腔黏液的分泌量”，而黏液越多，病人就越容易康复。

　　与此同时，用以调制咖喱的土茴香和辣椒有助缓解呼吸道不适，其他配料如大蒜和洋葱则具有杀菌功能。这位专家的临床研究表明，咖喱比传统治疗感冒的方法有效得多，伤风感冒的人吃过咖喱食品之后，病情都很快得以缓解。

　　对于咖喱这种药用价值，其实印度人早已熟知。一位印度记者开玩笑地说：“我们得了感冒不用买药，一吃咖喱就好。”一位印度医生也说，流感很难在印度流行，就是因为人们天天吃咖喱，把流感消灭在了萌芽状态。

　　饮食文化

　　印度作为文明古国，饮食文化也是博大精深的。或许就跟我们一样，大部分的中国人认为中餐是世界上最美味的食物，一日三餐都是吃这地地道道的中餐，西方人每天则吃着面包，而印度人就每天吃着咖喱，这不仅仅只是习惯，这还是每个国家饮食文化的不同，或许这就是印度人离不开咖喱的原因吧，因为他们认为咖喱是最美味的食物。

印度有什么好吃的

水普理（Pani puri）
水普理是印度东部和北部常见的街头小吃，在油炸的空心球中塞满香水蘸（一种风味的水的混合物）、洋葱、鹰嘴豆、罗望子蔬果酸甜酱印度辛呛味道的香料粉、辣椒和土豆等配料，最好的方法是大口吃掉一整个。

南亚香料煮蔬菜（Chaat）
南亚香料煮蔬菜是一个统称，指的是在整个印度街头食品摊档出现的咸味小吃。 虽然有很多不同种类的香料煮蔬菜，但它们传统的特点是食材中一定含有炸面包、土豆煨辣椒，酸奶，鹰嘴豆，罗望子酱，姜以及大量的香料。

印度蒸米糕（Idli）
印度蒸米糕，是一种由水稻奶油面糊和发酵的黑扁豆蒸出来的香喷喷的蛋糕，是南印度人民普遍的早餐食物。 圆盘两侧放着温暖的水鹿和酸辣酱蘸料，方便蘸食。

烤馕（Naan）
烤馕在印度无处不在，这个形状类似泡沫的大饼是配食咖喱、 酱料等的理想食物。

馍馍
虽然这些类似饺子的食物原产于西藏和尼泊尔，但馍馍在印度东北部却备受喜爱。传统馍馍的做法是包肉馅，肉馅可以是猪肉、鸡肉和羊肉任何一种。但现代馅料的做法更多的是用芝士或切碎的蔬菜，如卷心菜。

去印度旅游注意事项

1、饮食：印度禁止在公共场合喝酒，在一般的小商店和饭馆也很少可以买到酒，在免税范围内，旅客尽可由国外携入。

2、风俗习惯：在参观当地的寺庙时，不管男女都因穿着得体，在踏进寺庙之时，一定要脱下鞋子，这是表示对神的尊重。

3、每年的10—次年的3月，是印度旅游的最佳时节。

4、语言：印度共有17种语言，844种方言，印地语和英语为官方语言，英语全国通用。

5、货币：印度的钱是卢比，1美元约等于44卢比，在各大城市和旅游景点兑换货币都非常方便。禁止带入或带出印度货币，外币入境数额不受限制，但必须在入关时如实申报。

6、电压：交流电电压220伏，电频50赫兹。墙上插座有的地方为两项插座，有的地方为三项插座，均为圆柱型插头，请准备好换转器。

7、小费：在高级的饭店需要交7%的奢侈税，一般的饭店里都加了10%的服务费，所以不需要另外付小费。搭乘计程车时通常多加车资的10%服务费，但并不是非给不可。

8、时差：中国比印度快2.5小时。

9、印度的太阳辐射非常强，到此旅游的旅客要注意做好防晒措施，像防晒霜、太阳镜、太阳伞等都是必备。

10、在印度不要随便施舍，因为一旦你给类一个乞丐，立刻会有很多乞丐群涌过来，到时想要脱身就麻烦了。

感觉印度那边也没有什么美食吧，因为听的最多的就是咖喱，咖喱是起源于印度的，在东南亚的一些国家食物中也会运用到咖喱芝士咖喱的品种，有稍许的区别。这说明印度人那么喜欢吃咖喱，其中一大部分原因就是天气。因为印度是处于热带季风气候，那边满是沙漠。一年四季都是闷热潮湿的环境，而咖喱则可以促使消化，使人有很好的胃口。印度人觉得咖喱是治疗感冒的良药，只要感觉自己有感冒的症状，吃点咖喱就会变好的。