东北的朋友在冬天的时候都会吃冻梨，黑乎乎的看起来也不是很美味的感觉。这个冻梨是什么梨做的呀，鸭梨？水晶梨？还是什么？冻梨是怎么弄出来，直接放在冰箱里面冻起来么？
冻梨用什么梨做
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成。
花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨这些梨有个共同的特点，它们在入冬后经过冷冻而变黑，变黑之后更加甘甜，这些冻梨的优点是经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质。
冻梨怎么做
东北冻梨一般是梨子放在东北的室外，室外的温度非常低，能够让水结冰，而梨子中水分比较多，梨子冻过之后，就是冻梨了，冻梨是东北的一种比较有特色的梨子，吃起来冰爽甘甜，这种梨子刚采摘下来的时候比较酸，经过冻了之后，处理后，会变得更加香甜，口感也更好，所以受到很多人的欢迎。
冻梨可以选择秋子梨，当然也可以选择秋梨，秋白梨，这些梨子都可以用来制作成冻梨。新鲜的梨子直接放进冰箱里面就可以了。别看冻梨黑黑的感觉像是坏了一样，但它确实可以食用的，而且味道还很不错。之所以会变黑是因为冰冻已经破坏了你的组织。梨在冰冻之后除了颜色的变化之外口感也是改变了的。冻梨在生津止渴，润肺化痰方面有着很好的作用，对东北因烧炕取暖，长时间待在暖气房内引起的上火有很好的清热降火的功效。
冻梨的功效与作用
1、生津止咳：梨多汁少渣，被称作是天然的矿泉水，含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维等，能够起到生津止咳、润肺化痰和清热降火的作用。
2、润肠通便：梨中丰富的膳食纤维和果胶能促进肠胃蠕动，帮助消化，利尿通便，能有效缓解便秘，帮助体内致癌物的顺利排出，还能快速补充人体内缺失的水分。
3、降压镇痛：梨中含有丰富的维生素B，吃梨还能有效缓解高血压患者头晕心悸的症状，起到降压镇痛的作用，对心脏病、高血压和失眠多梦的患者都有帮助。
4、保护肝脏：梨中含有多种维生素和多糖类物质，对肝脏有一定的保护作用，净化人体器官，帮助钙的吸收，增强食欲。
5、防止癌症：吃梨能软化血管，防止动脉硬化，对致癌物质的形成有一定的抑制作用，所以多吃梨可以起到防癌抗癌的作用。
东北的冻梨应该怎么吃：
东阿比冻梨要吃的话是很简单的，因为冻梨本身就已经冻的很硬了，所以吃的时候先要准备一些冷水来解冻，这样我们吃的时候才能吃的动，才能吸里面的果汁儿。在解冻的时候，冻梨会慢慢变得很软，并且冷水也会结冰，当冷水表面已经结成冰的时候，冻梨就解冻得差不多了，这个时候我们就可以直接开吃了。
做冻梨的梨有很多种，一般是选用的苹果梨，冻出来会比较好吃。东北人还喜欢吃冻柿子，作为南方人，真的是实名羡慕了，因为南方人见都没见到过呢。
冻梨的水分是超级足的，很多人吃了过后都表示很美味。冻梨不怕冻，最怕的是碰坏掉。因为冻过的冻梨表皮是比较脆弱的，所以才冻的时候一定要注意了，并且选择梨子也要选择完美无缺的梨子，这样冻出来才好。
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