原来油条还能做成素排骨的，你们有吃过这道菜吗？我感觉好神奇啊，具体咋做的呢

分享下素排骨的做法：
配料:
油条一根、藕适量、生抽3勺、醋1勺、糖2勺、白芝麻适量、盐少许、淀粉10克
烹饪步骤:
1.油条切3~4厘米长的段儿
2.藕去皮切6厘米左右的条
3.串好
4.锅中放油
5.把串好的油条炸2分钟左右
6.捞出
7.小火不放油，依次放入油条、白糖、酱油、少许盐、醋少许、淀粉汁翻炒
8.糊挂满油条关火撒上芝麻
9.翻炒装盘
菜谱小贴士:如果不熟练，也可先把酱油盐醋糖淀粉勾兑成汁，熬成糊以后把油条放进去翻炒挂糊，关火，撒上芝麻。

素排骨其实是用油条跟莲藕去代替排骨的，说下具体做法：
第一步就是准备好需要用到的食材：油条、莲藕，除了主食材之外就是调料，像白醋、番茄酱等等。
接着将莲藕去皮后清洗干净，然后切成条状泡在水中；将油条一分为二后切成均匀的段状，油条稍微要短于莲藕。
切好之后用筷子串下油条，其目的就是稍微通下油条，让莲藕能穿进去；最后个步骤就是将藕塞到油条中，两端稍微露出点藕条即可，这样，素排骨就做好了。
在锅中放入适量的油，烧至六成热后将素排骨放进去炸，炸到酥脆后就可以捞出来控油备用了；这个时候切点蒜末，调碗糖醋酱，酱的调法是这样的：5勺清水、4勺白醋、3勺白糖和1勺料酒，再放点点盐，最后到点番茄酱，搅拌均匀备用。
油锅中爆香蒜末后将素排骨倒进去翻炒下，然后倒入酱汁翻炒，等到糖醋汁将素排骨完全包裹后，收汁出锅即可。最后可以用葱花或者香菜等装饰下。

油条的花样吃法：
豆豉辣炒油条
原料：油条2根、尖椒1根、红尖椒1根、油、酱油、葱、姜、蒜、豆豉
做法：
1.辣椒切块;油条切段，油条要放凉并稍微有点发硬才好吃。
2.锅中放热油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒香。
3.放入油条，加入豆豉，继续翻炒，稍加一点酱油和水，使油条稍稍变软，即可出锅。
油条拌黄瓜
原料：油条3根、黄瓜2根、盐、酱油、醋、味精、蒜、麻酱
做法：
1.蒜捣成泥，加盐、味精、水适量调匀，放入麻汁中，用适量醋、酱油将麻汁调开。
2.黄瓜拍碎放入碗中，油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中。
3.调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可。
丝瓜炒油条
原料：丝瓜1条、油条2根、小米椒4个、油、盐4克、鸡精2克
做法：
1.丝瓜去皮洗净切条;姜切丝;红椒切丁;油条先切段，再改刀成竖条。
2.锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅，余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。
3.炒到丝瓜变软后加盐调味，丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒许鸡精即可。
西红柿烩油条
原料：油条2根、西红柿1个、葱、油、盐
做法：
1.将油条切小段;西红柿切小块。
2.将锅加热放入适量油，油烧热后放入西红柿，加入盐，充分翻炒出汁儿。
3.放入葱花，翻炒几下后放入油条段儿，充分翻炒油条，使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿即可。
荷兰豆百合炒油条
原料：油条、百合、荷兰豆、蒜瓣
做法：
1.油条切段后入温油小火复炸至酥脆，用吸油纸吸去表面的油。
2.百合切去两头，剥开洗净;荷兰豆去筋切片，用沸水焯后入冷水降温;蒜瓣切蒜蓉。
3.热锅下油，油温后下蒜蓉煸香，下百合、荷兰豆煸炒。
4.加少许清水，调入盐、白糖、鸡精调味，放入油条翻炒均匀即可。

油条其实也可以自己做的，分享下油条的做法：
需要的食材和配料：
300克普通面粉、200克凉牛奶、9克泡打粉（1汤匙）、3克小苏打（半小勺）、4克盐（半小勺）
步骤和做法：
第一步：和面有技巧
面盆中倒入300g普通面粉，然后加入4g食盐（半小勺的量）、10g熟油（一汤匙的量）搅拌均匀。食盐不仅能够调味，而且能够增加面粉的筋性，做出来的油条会更加的耐嚼有口感。
面粉稍微搅拌一下，加入9克不含铝泡打粉（1汤匙）、3克小苏打（半小勺），然后用200g的凉牛奶和面，一边倒水一边搅拌，等搅拌至碗中没有干面粉之后，咱们下手和面。
面团搓揉成型之后，不需错揉至光滑，直接倒扣在面盆中醒发半个小时，时间到了之后，继续搓揉两分钟，这样面团就会变得非常光滑了。
第二步：做油条的生胚
面团醒好之后，放在案板上搓揉、整理成长条，然后用擀面杖擀成长方形的面饼状，大概1公分厚即可。在擀好的面饼上均匀地刷上一层熟油，这就是咱们做油条要用到的生胚啦。盖上保鲜膜，在室温下密封醒发两个小时。
小贴士——油条的生胚，大家可以提前一夜准备好，然后放进冰箱里密封冷藏，第二天早上直接拿出来炸，简单快速，而且味道也会比当天炸出来的好。
第三步：下锅炸吧~
油条的生胚醒发好之后，稍微用擀面杖擀平整，如果是从冰箱里拿出来的，需要放在室温里回温一会，不然扯油条的时候很容易扯断。
用刀将生胚切成2公分左右的小剂子，每两个叠放在一起。然后取一根湿过水的筷子放在小剂子的中间，用力摁一下，再用筷子将两头按压一下，咱们油条的最终形状就出来了。
锅中加入足量的食用油，中火加热至6成热的时候，将油条下锅炸，炸的时候多搅动几下，防止油条粘在锅底。等油条浮上来之后，用筷子翻面，等炸至两面焦黄，就能控油出锅啦。
这样做出来的油条焦香酥�