买的蔬菜水果，有没有什么更好的方法去除上面残存的农药，使其更健康?

怎么洗掉蔬菜水果上的农药残留：
小苏打，也就是食用碱
清水中放的小苏打不要太多，使其浓度在%2~15%之间。
一般是500ml的水中，放入5~10克。浸泡10分钟左右。
之后，再用清水冲洗2~3遍。

淘米水
淘米水，不仅含有多种营养成分，而且去污能力也很强。
通常第二遍的淘米水呈弱碱性，对清洗掉农残效果很明显

醋
醋的作用非常多，不仅可以调味、杀菌、去污，还可以有效去除农残等毒素
注意水中放的醋也要适量

清水
先用清水冲洗几分钟，然后用清水泡15分钟左右，时间不宜过长
最后，再用清水过一遍，基本上就可以放心食用啦

用水果刀去掉表皮
用清水洗干净后，再削皮，效果也很好。这种方法对于很多果蔬都适用。
水果中，苹果的农药残留量非常大，最好吃之前削皮

买菜后，多放一段时间再食用
蔬菜水果中的残留有毒物质，会随着时间慢慢分解成无毒的物质。买菜后，放几天再食用，有毒物会下降很多。
不过，对于不能放太久的果蔬，还是用其他方法清洗吧

用开水烫
蔬菜在下锅烧之前，或水果在食用之前，用开水烫一遍，可以有效的去掉很多农药残留哦

这个问题确实需要很注意的，现在很多在种植果蔬的时候，为了提高生产率，为了美观性，会使用农药之类的，所以我们在吃果蔬之前一定要清洗干净，如果是水果的话，建议先清洗下然后在削皮吃，最好不要带皮，这样就能将果皮上的残留农药给削掉了；如果是蔬菜的话，可以用苏打水泡下，家里基本上都有小苏打吧，倒点在清水中，然后搅拌下，将果蔬放进去浸泡；或者淘米水也是可以的，泡上一段时间后再拿出来用清水冲洗干净，农药残留会少很多；现在市面上还有售卖专门去除农药的果蔬洗洁精，可以买回来试试。

农药残留的危害：
1、会使人体消化功能紊乱长期食用有残留农药的食物，会干扰我们的消化系统功能，主要表现为腹痛，腹泻及大便干燥。
2、诱发长期慢性病症农药残留会导致人类大脑功能紊乱，会诱发一些无法医治的疾病发生，如帕金森病、老年痴呆症、心脑血管病、糖尿病、神经疾病。
3、引起肝脏病变残留农药进入人类机体后，主要依靠肝脏造酶来吸收毒素，然后进行氧化分解，但是，随着农药残留越来越严重，肝脏负担严重超标，长期的超负荷工作会导致肝脏机能下降，引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变，从而降低肝脏的吸收分解功能。
4、干扰内分泌由于有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，导致儿童性早熟。
5、致使免疫力下降长期食用带有残留农药的食物，农药被血液吸收后，会直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。
6、可能致癌农药残留中所含有的一些化学物质，可促使人体组织内细胞发生癌变。
7、易导致胎儿内脏发育不全或畸形残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形。严重的可使胎儿发育完全停止，发生流产、早产或死胎。
8、残留农药让要孩子的妈妈怀不上宝宝据统计，我国目前每8对夫妻就有一对不育，这比20年前提高了3％。医学家对此数字进行研究时发现，我国男性的平均精子数仅有2000多万个，而40年代是6000多万个。残留农药就是造成目前10%以上不孕不育的主要原因之一。著名的科学家钟南山大声疾呼：如此下去，残留农药不控制，再过50年中国人将生不出孩子了！

吃果蔬注意事项，吃果蔬的时候这些部位不能吃：
樱桃
窝藏地点：叶子和果核含氢氰酸
樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。
苹果
窝藏地点：果核含氢氰酸
果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
豆角
窝藏地点：毒素在两头和两侧
若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。
无根豆芽
窝藏地点：无根豆芽
很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。
鲜黄花菜
窝藏地点：根部含秋水仙碱
鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。
小油菜
窝藏地点：根部农残多
喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，农药分解的几率小，因此农药残留更顽固。吃油菜时，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要图好看整棵烹调。
土豆
窝藏地点：皮含茄碱
土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。
韭菜
窝藏地点：叶含蓝矾
在购买时要注意，普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色，笔挺饱满;蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常，而且隐约有蓝色斑点。
西红柿
窝藏地点：青西红柿含番茄碱
青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。
红薯
窝藏地点：皮含番薯酮
红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。