我中午想吃石锅拌饭诶，想知道这个是怎么做的？家里没有那个石锅的话要怎么做啊

没石锅可以买一个啊，现在网络这么发达，快的话买一个隔天就到了，或者上街买一个也很快的。不讲究的话将拌饭盛在普通碗里也可以的。

石锅拌饭的做法

材料：米饭，香菇，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，盐，香油，韩式辣酱，金针菇，洋葱，菠菜

做法：
1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋
3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油
4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入
5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可

石锅拌饭的石锅主要是用来保温的，如果没有石锅，有砂锅也可以做石锅拌饭。做法的话，弄好米饭，准备好拌米饭的辅料。辅料也分两部分准备，一部分是已有的，现成的。包括辣白菜，豆芽儿，小咸菜，煎蛋。还有一部分是需要加工的，就是酱汁儿了，这个石锅拌饭的灵魂啊。一定要韩式辣酱，用苹果汁给他调和了，再加入熟芝麻，香油。少量清水搅拌均匀，喜欢甜口的可以放点蜂蜜。酱料调好之后，将菜铺在饭上面，撒上酱料拌匀就可以了。

石锅拌饭的由来

说道拌饭的发明是谁可能没人能说出来，而说到拌饭的来历却在韩国有两种版本，拌饭早在19世纪末就出现在韩国，关于其由来有两种不同的版本，一种是“饮福说”，另一种是“剩饭处理说”。“饮福”是指祭祖以后，分吃桌上剩下的食物。但是在离村子比较远的地方进行“山神祭”或者“洞祭”的话，不可能带很多碗去，要想每种供品都品尝到的话，就要把各种食物放在一个碗里搅拌，然后分着吃，这就是拌饭的起源。

“剩饭处理说”是指有一个乞丐，一天到村庄讨饭吃。第一户人家给了他半碗剩饭，第二户人家往他的碗里放进了几叶辣白菜，等到第三户、第四户人家都是把自己家的一些剩菜倒给了乞丐，那乞丐实在是饿坏了，就用路边的树杈把碗里的东西胡乱搅拌了一通，开始吃了起来，只觉得越吃越香，往碗里一看：那正是豆芽、青菜、肉末等。从那以后这乞丐，每天都吃村民们处理的剩饭，有一天一个老人路过乞丐家门口，正看他吃的美滋滋的，就问乞丐：“你吃什么吃得那么香啊?”乞丐回答说：“大伯，您也来尝尝啊，很好吃的”，老人有点半信半疑便尝了一口，原来这饭果真是如乞丐说的那样，又好吃又可口，从此拌饭就通过老人传到了村庄里。

石锅保养秘技：

买回来的石锅一定要保养，不然加热的时候很容易开裂的。

1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天；

2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行；

3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色；

4、然后用油在石锅里里外外都刷上油；

5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦；

如果没有烤箱，据说小火慢慢加热也是可以的，石锅在烤箱内加热是最安全的，没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热，吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。