昨天逛超市的时候我在冰箱里囤了很多酸奶，毕竟这段时间晚上都要加班，这样饿了就可以吃，但我感觉直接喝的话有点单调啊，能不能搭配什么东西吃，我想问下酸奶搭配什么吃最好
酸奶的花式吃法
水果冻酸奶
原料：
自制酸奶、细砂糖、水果、坚果。
做法：
1、酸奶做好，加入细砂糖搅拌均匀。
2、选择自己喜欢的水果切小块。
3、容器内铺上一层油纸，倒入酸奶，铺上水果和坚果，放冰箱冷冻室冻硬。
4、取出掰成块。
5、放入保鲜盒内冷冻保存，随吃随取。
渐变色果汁酸奶杯
原料：
酸奶3小杯、草莓十个、红心火龙果小半个、牛奶100毫升。
做法：
1、准备好各种食材，将ACA搅拌杯与刀座旋紧，冲洗干净备用。
2、将草莓洗净，去蒂切小块，火龙果切小块备用。
3、将火龙果加少许牛奶，倒入搅拌杯中，盖上杯盖旋紧。
4、将杯子在主机的卡槽上插好，机器自动开始搅拌，完成后将搅拌杯旋转取下，断开电源。
5、将火龙果汁倒入小碗中。小提示：如果做好的果汁不立刻食用，要抽成真空保存的话，就先露出杯盖上的单向阀，把真空头吸嘴压在单向阀上，打开真空头电源开关，将搅拌杯中抽成真空。真空头停止工作后，旋转杯盖把顶部的单向阀完全遮住即可。
6、将草莓也同样操作后，打成草莓汁。
7、取三勺火龙果汁，加入三勺酸奶搅匀。果汁和酸奶的比例约1：1，如果用的杯子容量不同，可以按照此比例酌情增减。
8、将火龙果汁和草莓汁同样调好。
9、将一个阔口玻璃杯斜着放在一个小杯子上，保持倾斜的角度。用小勺将酸奶装入杯底。
10、再用小勺将火龙果酸奶一勺勺浇在白色酸奶上，注意不要晃动杯子，用小勺浇不容易混色。
11、最后浇上浅粉色草莓酸奶，将杯子放平，一杯渐变粉色的果汁酸奶杯就做好了。
香蕉酸奶奶酪慕斯
原料：
香蕉1根、淡奶油200克、酸奶100克、蛋糕片2片、白糖40克、吉利丁片10克、奶油奶酪200克。
做法：
1、准备原材料。
2、一根香蕉一包酸奶料理机打碎成奶昔,用不完,喝掉两大口。
3、吉利丁提前泡软。
4、奶酪搅拌好。
5、吉利丁隔水融化。
6、奶油奶酪加细砂糖40克隔水加热打到顺滑，加入吉利丁液体，加入打发好的淡奶油。
7、加入酸奶香蕉液体，过筛拌匀。
8、蛋糕片成两片，一片垫底（我用的是6寸活底蛋糕模制作的），另一片备用。
9、倒入慕斯液。
10、再加一层蛋糕。
11、倒入慕斯液，冰箱冷藏4小时左右凝固。
12、QQ糖（黄色一包），加20克清水融化，晾晾。
13、倒慕斯上，略微倾斜，送冰箱冷藏凝固。
14、再用一包红色QQ糖熬成液体，倒在倾斜少的慕斯面上，冰箱冷藏凝固为止。
酸奶薄脆
原料：
酸奶300g、草莓200g、核桃仁10g、瓜子仁10g、葡萄干10g。
做法：
1、食材备好。
2、清洗干净的草莓控干水分切成片。
3、把酸奶倒进一个铺好油纸的托盘里。
4、撒上事先炒好的核桃仁和瓜子仁用勺子压平。
5、在放上草莓片。
6、空隙间撒上葡萄干放冰箱冷冻成型便好。
7、做好的酸甜爽脆天热来一口超级棒。
酸奶充当果酱：酸奶可以代替三明治中的果酱。
酸奶布丁：加入糖的牛奶中加入用冰水泡过的吉利丁片，加热搅拌至融化，再加入酸奶，搅拌均匀方法冰箱冷冻凝固即可。
晚上吃最好可以吃点软食，或者吃点脂肪较低的沙拉。酸奶可以搭配华夫饼，作为晚上的加餐很解饿，又不会特别的饱腹感。搭配果蔬脆片，做成简易版的沙拉，基本零脂肪含量，而且味道也不错。水果沙拉也是一道夏季不错的选择，例如拌入香蕉，小番茄，苹果块儿，猕猴桃片，就是一道不错的沙拉。我的胃有些小毛病，所以晚上我喝酸奶的话，会搭配全麦面包，将酸奶作为奶酪一样抹在面包片上，剩下一家有时候馋了会放一片奶酪。
自制酸奶的方法
基础材料很简单，
你只需要准备纯牛奶，和一个带盖子的玻璃罐。
牛奶选择全脂的，低脂牛奶不易凝固。
玻璃罐一定要有盖子！
大小根据你想做的份量决定，一人份的250ml就够了
其他辅助材料，可选择：
酸奶机/保温瓶，发酵菌粉/酸奶引子
方法一：用菌粉和酸奶机
1. 在准备好的玻璃罐里倒入一半的牛奶
2. 加入发酵菌粉，
一般1g菌粉可以搭配1000ml的牛奶，
如果你拿捏不好份量，宜多不宜少。
多了不会影响什么，少了就无法凝固了。
菌粉超市和淘宝都有，品种也很多，什么双歧杆菌，保加利亚菌，开菲尔菌。。
其实做出来口感都差不多。
3. 搅拌均匀，直到菌粉完全溶解
4. 再倒入剩下的牛奶。
5. 盖上盖子。
这样我们最重要的混合液就做完了。
6. 放进酸奶机。
一般酸奶机都有这样的水位刻度线。
先加水到刻度线，然后放入我们的玻璃罐。
接上电源，酸奶机就会开始工作了。
酸奶机的好处是，会自己持续加热，制作时间比较短，成功率高。
方法二 ：用菌粉/无酸奶机
重复方法一的1-5步。
制作混合液的方法是一样的。
只是最后不需要进酸奶机，
天热的时候你可以直接放在室内，注意不要晒到太阳！
一般10个小时左右就发酵完毕了。
天冷的时候，就需要一点外界的帮助了。
你可以选择焖烧壶，保温杯，或者跟我一样，利用我家的电饭煲。
把玻璃罐放进去，然后加入热水（刚烧好的那种）
注意一定要选择保温效果好的容器，要加盖子！
这样就算在冬天，也能在8-10小时内做好酸奶。
如果超过12小时你的酸奶还没凝固起来，可以再加一次热水。
过期酸奶的用途
护肤，大家都知道牛奶是很好的护肤品，当然酸奶也不会例外。而且酸奶里面的乳酸有很好的去角质作用，但是酸奶里面有很多肠道细菌，不建议大家使用过长时间。
发面，大家都知道酸奶里面有很多的乳酸，如果我们里面利用乳酸来发面的话效果会比一般的酵母效果很多哦。
清洁，我们可以利用一些过期的酸奶对我们家中的皮制家具、皮鞋等进行清理，大家试验之后会发现酸奶清理之后会使我们的皮鞋锃亮的。
浇花，酸奶营养丰富，不单单是对于我们人而言，对植物也是很好的营养液，当然不是直接使用，而是需要对酸奶进行稀释之后才能进行浇灌的。
护发，酸奶的PH小于7，是良好的护发素，我们可以将过期酸奶当做护发素使用，但是不建议经常使用。
制作鱼饵，酸奶具有独特的香味，所以我们在蚯蚓等鱼饵外面涂一层鱼饵的话，会使鱼更快的上钩。
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