下周是男朋友生日，正好碰上周末，我打算今年自己做个提拉米苏的蛋糕，家里烤箱什么的都有，应该可以实施起来的，就是我不知道做法，需要准备哪些材料呀，求烘焙小达人传授下技巧
提拉米苏的做法
材料：马斯卡彭奶酪，牛奶，蛋黄，咖啡酒，可可粉，砂糖，动物性奶油，手指饼，吉利丁片
做法：
1.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。
2.将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态；
3.牛奶、细砂糖一起倒入锅中，小火加热煮沸后关火；
4.将煮沸的牛奶缓缓倒入打发的蛋黄中，一边倒入一边用打蛋器搅打，连续搅打8-10分钟，蛋黄糊的温度基本和手温差不多，放在一边冷却备用；
5.另取一个盆，装入马斯卡彭奶酪，用打蛋器搅打到顺滑；
6.将打发好的马斯卡彭奶酪和冷却后的蛋黄糊混合拌匀；
7.把吉利丁溶液倒入马斯卡彭奶酪蛋糊中，拌匀；
8.将动物性淡奶油倒入盆中，用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)；
9.与马斯卡彭奶酪蛋糊混合拌匀；
10.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒，然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部；
11.重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干后，倒入一半的马斯卡彭奶酪糊；
12.在马斯卡彭奶酪士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭奶酪糊，然后放入冰箱冷藏5-6个小时；
13.马斯卡彭奶酪糊凝固以后从冰箱取出脱模，表面撒上可可粉做装饰即可。
提拉米苏是一种比较有名的意大利蛋糕，口感非常好，很受年轻人的喜欢。不过提拉米苏的做法也有许多种，在选料和操作过程中不同的方法都会有一些差异。第一步:取好的蛋黄里加入适量细砂糖打散，然后隔水加热到浓稠的状态。第二步:用电动打蛋器把淡奶油打发八分钟左右。第三步:将马斯卡彭松发后与蛋黄液和淡奶油混合在一起，然后搅拌均匀，使之成为芝士糊。第四步:将速溶咖啡用水溶解后加入朗姆酒。然后用一节饼干快速泡发后尽快放进杯底。第五步:把芝士糊倒进杯子里，再次放进泡好咖啡酒的饼干，要反复进行三次哦。第六步:淋好芝士糊的提拉米苏初级蛋糕，需要在冰箱里冷藏1多小时，冷藏好的蛋糕取出来，然后筛上可可粉、糖粉，装饰一下提拉米苏蛋糕就完成啦。
提拉米苏的含义
提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。而在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。
除了提拉米苏之外的意大利甜品介绍
1. 意式蜂蜜球（Struffoli）
这是一款吃起来口感类似于甜甜圈一样的炸面球，脆脆的表皮，里面却松软可口，外层覆盖着用蜂蜜，肉桂和少量橙皮制成的糖衣，看上去金灿灿的，好有食欲！
2. 意式刨冰（Granita）
这款清凉的甜品口感和雪芭（不含奶的冰淇淋）类似，看颜色就知道制作它的主要原料一定是是浆果了！没错，这个加入了杂莓，柠檬汁，薄荷和橙子香料的刨冰，酸甜可口，可是炎热夏季的消暑佳品哦！
3.夹心奶酪千层酥
特制的扁平面团经过压面机压制，最终烤制出美丽的“龙虾尾”形状，奶酪均匀充满了每一层，每一口都实实在在，唇齿留香。
4.煎饼卷（Cannoli）
这个管状的甜品最早起源于西西里岛，油炸面皮包裹着乳清干酪，再撒上一些开心果碎，是不是已经流口水了呢？
5.松露炸弹（Tartufo）
这款外形酷似松露的甜品通常会混合两种以上口味的冰淇淋，中间塞满了巧克力或是水果味的熔浆，吃上一口幸福感爆满！
6.鸡蛋脆饼（Pizzelle）
这是将华夫奶油或者香酥面团倒入铁铸模具中制成的，古时各家各户会将家族纹饰作为模具的图案，是家族的象征，还会将模具作为传家宝一代代地传下去，格外有意义。
7.糖渍栗子（Marrons glaces）
顾名思义就是糖浸泡过的栗子，和中国的果脯异曲同工，可以搭配其他的甜品，也可以直接食用。
8.烤派（Crostata）
这类甜品可以追溯到公元15世纪，香酥的派皮里面通常装着满满的水果或是乳清干酪。
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