最近我在研究各种美食，学会了做包子、饺子之类的，然后我想解锁下做烧麦的技能，毕竟我和男朋友都很喜欢吃这个，尤其是糯米的烧麦，我一直很好奇的是烧麦的皮是用什么做的，难道也是自己擀出来的吗？蹲个烧麦的做法嘻嘻
烧麦的皮可以直接去菜市场买，馄饨皮就可以，当然你不嫌麻烦可以自己和面，自己擀的，分享依一下烧麦的做法
材料：猪肉末，盐，姜末，胡萝卜，糖，白胡椒粉，馄饨皮，葱花，甜玉米，生抽，玉米淀粉，鸡精
做法：
1.备好食材：猪肉末
2.葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末
3.肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精
4.用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮
5.取一张馄饨皮
6.将4个边角剪成圆弧形（不剪也可以，主要是为了好看）
7.将肉馅放在面皮上
8.用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状
9.全部包好后放入蒸笼里
10.盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可，取出后就可以趁热吃啦，沾上蘸料更够味哟
烧麦的皮和包子，饺子之类的，差不太多是可以自己制作的。你可以先和面，然后把它放置一段时间之后，再揉成长条，切成小的剂子之后，再擀开就可以得到烧麦皮了。如果你想做糯米馅儿的话，就可以购买一些糯米，然后提前把它泡开之后，再加入一些肉馅儿之类的，把它放到烧卖皮上之后包起来就可以了。烧麦的包法和饺子很相似，但是也有一定的不同，主要就是要把上面留出来一些位置。这样就能把馅儿露出来了。然后上锅蒸就可以了。
烧麦的功效
1.促进生长
如猪肉蘑菇烧麦，猪肉中所含大量蛋白质中含有大量的氨基酸，可帮助人体获取能量、促进生长发育，铁元素可帮助贫血患者减轻贫血引起的头晕等症状；蘑菇中所含的营养物质比起其他的水果或蔬菜要高出几倍，香菇中的蛋白质的所含的氨基酸高达十几种，其他的蔬菜水果要低处几倍，可补充人体所必需的氨基酸。
2.补充营养物质
糯米烧麦中的糯米口感软滑，且富含蛋白质、维生素、钙质、糖类等营养物质，可帮助人体补充所需的营养物质，且对于女性而言，还能起到补血养气、强胃健脾、促进肠道消化的作用。
3.避免肌肉拉伤
牛肉烧麦中的牛肉含有一种抗氧化剂亚油酸，可帮助人体在拿重物的时候，避免肌肉拉伤，还能帮助人体维持肌肉含量。
烧麦的制作技巧
1、正宗的烧卖皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了。
2、包烧卖的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧卖边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易。
3、烧卖蒸之前一定要在烧卖表面喷水，因为擀烧卖皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧卖皮会很干。
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