老公最近喜欢吃冻豆腐，一般都是在麻辣烫或火锅煮的，请问下在家的，冻豆腐怎么做啊，有哪些吃法

红烧冻豆腐的做法

材料：冻豆腐，猪肉，色拉油，酱油，料酒，油菜，食盐，鸡精，白糖

做法：
1.把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿
2.葱姜蒜炝锅
3.放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒
4.加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿
5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅

白菜炖冻豆腐

材料：姜片，白菜，冻豆腐，小葱，食用油，八角

做法：
1.准备姜片，冻豆腐切块
2.小葱切段，白菜切段
3.锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香
4.倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉
5.加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可

冻豆腐是一道比较具有风味性的食物，不同于普通豆腐，它更加绵软酥松，吃起来口感也比较丰富。冻豆腐的做法也有很多种，清炒冻豆腐，红烧豆腐排骨，冻豆腐炒香菇等等。分享冻豆腐炒香菇的做法。首先准备冻豆腐，将豆腐切成薄片备用。然后准备新鲜香菇洗干净划上花刀。准备佐料，葱姜蒜辣椒切丝，芝麻胡椒花椒粉。锅里烧油，将香菇放到油锅里炸熟捞出备用，将佐料倒进油锅里炒香，放入豆腐片爆炒三分钟，再将炸好的香菇倒入锅内，翻炒三五分钟，撒上食盐就可以出锅了。

冻豆腐的功效与作用

1.清热润燥
冻豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

2.补血养颜
冻豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃冻豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

3.强壮骨骼
冻豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块冻豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，对于牙齿、骨骼的生长发育有益，富含大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

4.减肥瘦身
豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

5.补脑健脑
冻豆腐中的大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

6.防癌抑癌
冻豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。