我女儿很喜欢吃藕粉，我感觉还蛮省事的哈哈哈，早上给她冲一碗就行了，但我现在突然很好奇藕粉是怎么做出来的，直接藕磨成粉还是怎么弄，自己在家可以做藕粉吗
如何制作藕粉
首先采购鲜藕，鲜藕的品质决定藕粉的品质。最好是带泥土的，因为这个才是最新鲜的，市面上洗净的一般都是挖出来好长一段时间的了。
将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中。
将藕切成薄片，方便个人家庭使用榨汁机粉碎
使用榨汁机将薄片的藕，打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了，直接放入榨汁机进行搅拌打细，防止淀粉流失。
加入水搅拌，倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌，倒入纱布中再次过滤，这样我们就得到富含淀粉的悬浊液。
过滤了淀粉的藕渣已经没有了多少营养价值，自行处理。
将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时，底部白色的就是藕粉，慢慢将上层清水倒去。
将底部的藕粉放到铁质容器中，放于太阳下暴晒，暴晒过程中适当搅拌，防止晒黑。
晒干之后就得到了可以储存很长时间的纯度很高的藕粉了。
在炎热的夏天吃一碗清凉的藕粉是很享受的一件事。其实要想做藕粉并不难，您只需要准备好材料，然后按照我说的步骤去做就可以了。首先你要准备材料，材料主要有新鲜的莲藕，你需要将新鲜的莲藕洗净然后将其切片放入破壁机中打成藕泥，紧接着起锅烧水，待水沸腾后在锅中加入打好的藕泥，小火熬煮一个小时，待藕泥呈透明状后即可关火，放入冰箱冷藏。等到下次想要食用的时候，用勺子舀出几勺然后加入喜欢的调料即可食用。
藕粉的吃法：
滋补藕粉汤
食材准备
藕粉50克，枸杞25克，白糖适量。
方法步骤
1、枸杞洗净。
2、将藕粉加适量水小火煮沸。
3、藕粉内再加入枸杞，煮沸后，加入适量白糖调味，即可盛出装碗食用。
小贴士
本品具有健脾益气、补肝肾、益精血的作用，适宜失血、肝病、发枯黄分叉、贫血、慢性胃炎的人群食用。
葱白鲫鱼藕粉粥
食材准备
大米100克，鲫鱼150克，藕粉80克，葱白、姜各适量，枸杞子少许。料酒1大匙，盐、味精、香油各适量。
方法步骤
1、大米洗净；葱白择洗干净，切成小段；姜去皮，洗净切成末；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切成小块。
2、鲫鱼块放入锅内，加清水、料酒、葱白段、姜末、盐，用大火煮沸，转小火煮烂，去刺留汤，加入大米煮至米粒熟烂。
3、用温开水将藕粉调匀，倒入粥中，再加入香油、味精调匀，撒入枸杞子即可。
藕粉酸奶
食材准备
纯牛奶500克，原味酸奶50克，纯藕粉5克。
方法步骤
1、将纯牛奶倒入消毒的酸奶机容器中，再倒入原味酸奶，用勺子充分搅匀，盖上盖子。
2、放入酸奶机体中，再盖上外盖。
3、接通电源，保温发酵约8小时，即成酸奶。
4、纯藕粉放入杯中，先加入20克温水化开。
5、再冲入30克开水调匀，与制好的酸奶调匀，即可饮用。
小贴士
调藕粉时两道加水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
很多时候藕粉都是直接冲起来吃的，冲的不对的话很容易成块，弄不成透明状的糊，分享下冲调藕粉的技巧
1、 先用少量的温开水将适量的藕粉化开。
2、 接着再加入适量的开水(注意：一定要是煮沸的开水)。
3、 在加入开水的同时，也不要忘记搅拌。
4、 这时候，藕粉的颜色会随着开水的增加而发生变化，最后变成胶状透明的状况。
以上就是藕粉怎么冲的技巧和方法，值得注意的是：
1、 这两次的倒水顺序是不能颠倒的。
2、 第一次倒的是凉开水，第二次才是沸水。
1、藕粉怎么冲成粘稠状
藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状，晶莹剔透。但是很多时候我们都没冲出这种状态的藕粉，其实都是水温的问题；泡藕粉的时候要记住：加凉水，量要少；加开水，水要开，加开水后要往同一个方向搅动。 如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状了。
2、藕粉怎么冲有营养
藕粉在冲泡之时可以添加蜂蜜，葡萄干，红枣碎，枸杞，花生碎，坚果碎等食物，这样不仅能补充藕粉的营养价值，还可以摄取这些食物的营养，滋补开胃，营养健康。
藕粉搭配白糖：益胃调中，止血补血。
藕粉搭配生姜：清热生津，和胃止呕。藕粉搭配苹果：益气补血。
藕粉搭配麦片：润肤养颜，补益心脾。
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