小时候总听大人们说酱油吃多了会变黑，这是真的吗？还有吃了酱油会留疤？

假的！
一般我们所食用的酱油，其当中的主要成分就是淀粉、大豆以及小麦粉，在经过多重的发酵和制作而成。酱油这种食物在被摄入到我们身体之后，就会在经过吸收和消化之后，转化成为肽混合物以及无色氨基酸物质；而之所以酱油呈现出黑色，主要是因为酱油内的黑色素主要是通过络氨酸为原材料，随后通过大量的络氨酸酶经过一定程度上的催化之后，最终形成黑色素；但是在酱油这种食物当中，所含有的络氨酸并不是很高，所以对于我们的皮肤颜色并不会起到什么太大的影响。
通常来说，我们皮肤的颜色，主要是跟我们本身的遗传因素有关，同时还跟我们日常生活中所遭受的服用药物、太阳照射等因素；在相关数据中显示，有将近6、7成左右的情况主要是由于遗传因素所导致的；而有2、3成左右的情况主要是跟太阳紫外线因素有关，这是因为如果你的皮肤遭受了大量的紫外线辐射，那么就很容易导致皮肤内的黑色素细胞发生反应，导致皮肤当中的黑色素大量增加，继而导致皮肤变得黝黑。