坐标杭州，明天晚上想和朋友去吃日料，杭州有哪些好吃的日料店呢？日料怎么吃啊

杭州好吃的日料店推荐：
★ 鳗诚屋 ★
| 人均：120元 |
| 地址：城西银泰一层 室外步行街 |
除了鳗鱼现杀现烤特色，店里的另一块活招牌便是拥有51年烤鳗鱼经验的日本大厨川端康夫先生，他的烤鳗鱼遵循“3年穿签,8年刨背,烧烤一生”原则，烤制过程中刷6次酱汁入味。
进店必点鳗鱼三吃， “一吃”鳗鱼饭，“二吃”搭配芥末、海苔、葱，“三吃”加入店里特制骨汤，各有各的滋味。

★ 昇鳗鱼家 ★
| 人均：190元 |
| 地址：国大城市广场 906 |
这是家上海开过来的分店，纯正关西流派，鳗鱼活杀现烤，而且份量绝不吝啬。
招牌高档鳗鱼饭，足足有10块大鳗鱼，排得满满当当，外脆里嫩，酱汁诱人，不同于其他家的肥腴，这家鳗鱼更精瘦些。还可尝尝他家的鳗鱼骨、芥末鳗肝、鳗鱼蛋卷等美味哦。

★ 丼Don ★
| 人均：100元 |
| 地址：中山北路153号 |
在日语里，丼，读Don音，盖饭的意思，顾名思义这是一家主打日式盖饭的餐厅，玻璃餐桌上压着孤独美食家的漫画，颇有小情调。
招牌有鳗鱼饭、雪花牛排丼、鸡排丼等，鳗鱼饭咸鲜甜香，物廉价美。其他丼类也值得一试，如雪花牛排丼，烤到七八分熟的牛排，搭配秋葵，拌上温泉蛋，入口满是幸福。

★ 一风堂 ★
| 人均：74元 |
| 地址：嘉里中心3幢B1层B120 |
额外推荐一家拉面店！一风堂不仅在日本街知巷闻，在杭州也有了第一家分店。
主打日式拉面和创意小食，有白丸拉面，赤丸拉面，辣肉拉面，黑制拉面，酱油拉面五种选择，历久弥新的白丸拉面是该店经典之作，由猪骨汤底熬制而成，喜欢吃面的可不要错过咯。

★ 勇 ★
| 人均：358元 |
| 地址：城站火车站 西湖大道149号万科金色城品109室 |
好评率极高的日料综合店！如果想感受日料精神，就来勇吧。店面寄于普通小区一隅，但必须提前预定才能吃到。
老板即主厨，把控菜品也自创菜品，店内的时令性定制和烹饪，得以让食客品尝到当季最新鲜，或稀奇的食材，鮟鱇鱼肝、笋饭都榜上有名！

★ 初居食屋 ★
| 人均：111元 |
| 地址：中山北路220号 |
位于中山中路日料一条街，门店较小，但为了吃一口刚出炉的寿司，食客不惜等上个把小时。坐在吧台，一边看厨师忙碌，一边和朋友谈笑，气氛温馨，从鳗鱼饭到鹅肝寿司，从甜虾到沙拉，菜谱上的都是精品。

★ 千串屋 ★
| 人均：135元 |
| 地址：中山中路336-1号 |
主打日式串烧，一到晚上就一位难求。店内的日式串烧种类繁多，适合朋友小聚、深夜觅食，虽然是庶民料理，但不同的食材对于炭火温度和烤制时间不同，要烤出最佳风味可不容易。

★ 御牛道 ★
| 人均：168元 |
| 地址：恒隆广场2层208号 |
主打日式烤肉的一家，小通个人非常喜欢，经常打卡。对比韩式烤肉，吃完没有油腻感，肉质也很鲜嫩。

★ 森秋铁板烧 ★
| 人均：126元 |
| 地址：杭州大厦D座5层 |
饱口福又饱眼福，铁板烧观赏性强，吃得热闹。这里的餐厅有单人、双人、多人组合套餐，厨师技艺娴熟，手脚麻利，购物累了，来店里休息补充体力，不失为好选择。

★ 紫樱花 ★
| 人均：146元 |
| 地址：延安路595号浙江大酒店5楼 |
紫樱花的创始人年少时曾在日本留学，回国后开创了自己的日料品牌，是最早一批将日本饮食文化带到杭州的老板。
这里的刺身和烤鳕鱼很受欢迎，午间定食也颇实惠。

★ 三上 ★
| 人均：151元 |
| 地址：杭州大厦C座B1层 |
三上料理起源于80年代的香港，如今在杭州高端综合体已经遍地开花。
作为老牌日料店，三上在食客心中的地位也稳坐如山，厚切金枪鱼腩，入口即化有油脂香；三文鱼丰腴厚实，新鲜肥美，法国吉拉多生蚝等招牌海鲜飞机货更是奇货可居。

★ 山葵家 ★
| 人均：186元 |
| 地址：远洋乐堤港国际Yeah街区C138-C231 |
虽然比其他几年老店资历稍浅，但“山葵家”也是不少杭州年轻人“高档日料的启蒙店”，在各大区域均有188金宝搏备用网址豪华的连锁店，旗下还有喜豚亚洲猪排专门店、久赞深海水產·寿司等子品牌。

★ 焱铁烧 ★
| 人均：204元 |
| 地址：嘉里中心3幢3层335号 |
焱铁烧的牛肉来自于南澳地区牧场养殖的黑毛和牛，将整头牛按照不同的肌理分布分割，再配上盐烤、葱烧、酱渍等不同腌制方法，发挥每一部位的特色。
来店必点牛气冲天组合，霸气的摆盘集合了店内最受欢迎的招牌菜式！

第一次去日料店怎么吃
礼仪：吃日料，理解很重要！就和吃牛排不要用筷子一样~吃日料礼仪不对很容易就暴露啦！
整洁：不管是到哪里吃饭，特别是高档餐厅，整洁都很重要，日料器皿往往是精致细腻的，一旦弄脏会更加明显，务必小心汤汁飞溅。
姿态：和电视里日本人常常“正襟危坐”一样，吃日料时不能像中餐那么随意，基本全程腰背挺直，不急不慌哦！不要把饭菜拌在一起，避免串味，礼仪上也不恰当了。
安静：吃火锅的时候最开心啦~大家随意聊天谈笑，嗓门大点没关系，但是吃日料时需要更加安静，小声交谈是ok的，但是不要大嗓门~碰杯时也是轻轻地。
进食顺序：吃日料非常注重顺序，依次是：清淡的—>重口的——>汤！
一般来说是先吃生鱼片的，如三文鱼，牡丹虾等。同时，必点的还有天妇罗，烤牛肉，味增汤等。
配酒：日料点一定是配日本清酒哦~度数低，女人也可以多喝几杯。
如果不知道点什么，就上网看吧，看看哪个菜评价多，推荐多就点，不会太差。

在杭州定居的人来回答这一题！我在杭州已经生活了五年了，这五年里作为一个资深日料吃货，我吃过了无数家日料店，这其中我觉得最好吃的还是竹哩和山葵家！这两家不仅在日料的新鲜度还是服务态度上都是数一数二的，每次朋友来杭州找我，我都会带他们去那两家吃！首先要注意不能把芥末和酱油放在一起搅拌，这样太影响日料的口感了，而且吃的顺序一般都是清淡的重口的汤这样次序依次来品尝，最重要的是吃日料的时候一定要安静！不能吵吵闹闹的！

日料的正确吃法
寿司
寿司被认为是日本料理中的标志性食物，大致可分为握寿司、卷寿司、军舰寿司、押寿司和散寿司。
不要把寿司整个泡到将酱油里
人们经常把整个寿司都泡到酱油里，其实这会影响寿司本身的鲜味。酱油只是用来提味的，酱油中有很多钠，芥末中有很多香料，鲜鱼片是非常脆弱的，正确的吃法应该是，避免让寿司中的大米蘸到酱油，应该是要用鲜鱼片的那一面去蘸酱料。
不要在寿司上面放姜
腌姜其实是一种传统的“味觉清洗剂”。它可以去除嘴中上一个寿司的味道。所以它不只是单纯的起到装饰的总作用。

刺身
生鱼片的吃法
刺身其实就是我们平常所说的生鱼片。将鱼片铺到你的骨碟里，用筷子抹上芥末，用筷子卷起，将鱼肉放上酱油，再放到嘴里。蘸佐料时应该蘸前三分之一，蘸的多了，反而会盖住生鱼片的鲜味。
吃生鱼片的顺序
吃生鱼片时要讲究顺序，先吃颜色浅的，再吃颜色深的，最后再吃贝类。原因是颜色浅的，味道会比较清新，例如比目鱼。颜色深的鱼，它的味道就会比较重，例如三文鱼、金枪鱼。
吃完一种鱼，一定要把配在盘子里的萝卜丝吃掉，原因是它可以清除你口中上一种鱼的味道，方便品尝下一种鱼的味道。

天妇罗
天妇罗通常会搭配高汤、酱油，吃天妇罗的顺序，是有一定的规矩的。先从味道较淡的蔬菜和炸虾开始吃，而味道较重的天妇罗则留到最后再吃。

拉面、荞麦面
吃拉面时发出啧啧的吸溜声是对厨师的尊重，而且这有助于让面条冷却，不会烫到嘴。另外，吃拉面的时候不用谨慎的小口喝汤，或者是面对一大碗面的时候小心的把他们挑成一小份一小份的。

寿喜烧
寿喜烧的味道是咸甜口的，每个地区的味道也会不一样，虽然每个地区的吃法不尽相同，但收尾的吃法却一样，吃完肉类几蔬菜之后，将乌冬面放入还有咸甜酱汁的锅内煮，煮熟后就能品尝到吸饱咸甜汤汁的乌冬面啦。

日式烤青鱼
吃日式烤鱼时要先从头部附近开始吃，吃完上侧的鱼肉后，不要整条翻转过来，而是挑去鱼刺开始吃下侧的鱼肉。吃鳗鱼时也是有讲究的，一定要放到最后，要不你吃啥都不香了，还有搭配它的专属调料—山椒粉。

吃日本料理时的注意事项
01首先就是大家熟知的“十秒钟规则”，也就是寿司师傅做好料理端出来放在你面前的时候要在十秒内吃进去，因为这个时候是食材融合的口感最好的时候，在十秒内把食物吃进去其实也是对料理师傅的手艺的尊重。
02吃寿司的时候，很多人还会犯的一个错误就是用寿司的底部去蘸酱油，但其实这样既不符合礼仪也不能让食物的口感达到最好。正确的方法是把酱油滴在寿司的食材上面，这样吃起来最好吃。
03吃寿司的时候最好一口吃掉，其实一般寿司的大小也是很方便入口的。一口塞进嘴里就可以品尝到寿司丰富的味道和口感。如果分几口吃就很难感受到寿司饭团的扎实感，吃寿司的时候讲求好吃法也是对师傅的尊重。
04日本料理店里面最上座是和店主人正对的地方，因为这个位置可以更好的和店家进行交流，所以如果是为了招待客人，那么就要安排客人坐在这个地方，以表示对客人的重视。
05还有吃东西的时候一定要把碗端起来吃，在日本的餐桌礼仪中把碗放桌上低头吃是非常不文雅的。这点和我们中国也差不多，所以我们基本上也不用特别注意什么，就像平常一样端着碗吃法就可以了。
06如果是吃寿司，那也是有一点顺序要求的。要先吃味道比较淡的料理再逐渐开始吃味道浓的料理，就是要先吃白色的鱼肉再吃贝类最后吃红色鱼肉的顺序，因为这样由淡入浓，可以让嘴保持稳定，更好的品尝食物的味道、
07如果是吃烤鱼这样的整条鱼的料理，那么要从左往右的开始吃。不要随便给鱼翻身，因为给鱼翻身的寓意是不太吉利的。最后把鱼吃完之后，要记得将剩下的骨头和残渣拨到盘子的另一侧。
08最后就是如果桌上有天妇罗、炖菜这样的食物，千万不要直接用公共的器皿吃。打个比方，吃天妇罗就夹出来蘸一下调料就放到自己的小碟子里面吃，千万别把嘴凑到公共盘子里，看起来很不文雅。
09日本料理也会有一些鸡肉串，鳗鱼串一样的串。如果是在日本街头小店，那就没什么讲究随便你怎么方便怎么吃。但如果是在大的日本料理店，那就不要直接在竹签上用嘴一块一块咬下来，而是把竹签拔掉，再用筷子夹着吃。
10最后就是如果参加的是比较正式的日本料理聚餐。那么还有一个讲究就是吃完饭之后，碗也是保持洁净的，可以有汤汁但不能有大的食物残渣。像有些人吃寿司只吃上面的食材，把米饭都剩在碗里就是不可以的。