我前段时间好像看到句酒满敬人茶满欺人这句话，不过为什么要说茶满欺人呢，这个是有什么说法的吗？还有哪些是关于茶的礼仪啊，知道的赶紧来科普下咯
茶要浅，酒要满”。指酒满敬人，茶满欺人之说。
相传：宋代有一位很有明望的官员，他为人随和。热情好客，经常有朋友来找他聊天，凡来做客的人他都会热情招待，并奉上一杯茶后边喝边聊天。住在他官邸附近的一位秀才经常到他官邸聊天喝茶。一天，这位秀才与往常一样来到这位官员的官邸，当时这位官员正在处理一件紧急公务，这位秀才的到来打乱了他的思路。但是，即然客人来访，他不得不停下手中的公务，命人冲泡一杯靓茶奉上并与其倾谈。谈了一阵后，这位官员觉得秀才并无大事相商而纯属聊天时，便礼貌地告诉秀才今天有紧急公务要处理，没有时间奉陪，敬请秀才理解。
本来这位秀才应该立即告退离开，但这位秀才偏不告退离开。继续与这位官员聊天饮茶。急得这位官员不知如何是好？后来这位官员心生一计，在与秀才聊天时颠三倒四，斟茶倒水时故意倒的满满的并使茶水溢出，意即我己心急如焚无心再与你聊天。起初，秀才并不在意，后来秀才见这位官员接二连三的如此才恍然大悟，知道主人己下了逐客令，于是赶紧离开。
关于茶的礼仪
一般，斟茶的时候，不能斟太满，这是不礼貌的。因为茶是热的，斟满了，茶杯会很热，容易烫到客人的手，给客人造成不便。平时看家里的长辈泡茶，都会倒七分满的茶水，端给客人喝。这样不会烫到客人。
给客人斟茶的时候，要先给长辈斟茶，再给平辈小辈斟茶。斟茶的顺序要做到先尊老后卑幼。然后对客人说声“请喝茶”。
敬茶也要讲究辈分，先敬长辈，再敬平辈小辈。若是有客人的话，要讲究先客后主，先给客人敬茶，然后才给自家的家人敬茶。
冲茶的时候，第一次冲的茶是用来洗茶叶的，必须倒掉不能喝。因为茶叶在制作的过程中经过不少手，怕茶叶脏，必须先冲洗过一次之后，才能喝。所以生活中，我们第一泡茶会倒掉，第一次冲泡的茶才会倒给客人喝。如果让客人喝第一次泡的茶，那是很不礼貌的，有欺辱客人之意。
在喝茶的时候，中间有新的客人到来，主人应立即倒掉茶壶中的茶叶，重新换上新的茶叶，以示对新客人的欢迎，否则会被认为“怠慢客人”。而且换了茶叶之后，还是要将第一泡茶倒掉，冲泡第二泡茶，然后先斟茶给新客人饮用。
客人接受主人斟茶，也有礼仪讲究。如果主人是小辈，给长辈斟茶喝，长辈接受了茶后，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢。如果主人是长辈或者是平辈，给平辈或者小辈斟茶喝，平辈或者小辈要用食指、中指在桌面轻弹二次，表示感谢。
主人在待客过程中，还要注意给客人续茶，客人的茶杯空了，记得给客人的茶杯中续上茶水。若是客人茶杯中的茶久未喝，冷了。还要将客人茶杯中的冷茶倒掉，重新换上热茶。在给客人续茶的时候，发现客人的杯子中有茶渣，应该替客户重新洗杯，重新换上热茶。
现在不是一直都流传着一句俗语么“茶满欺人，酒满敬人”，这个意思是说如果你给客人倒了满满一杯茶，首先是太烫手，其次客人吹茶热气水，会把茶水吹出来溅到手上，最后呢是古人喝茶都喜欢用茶杯盖子轻轻撇去茶叶浮沫，你给客人满满一杯茶，怎么撇？总之倒满满一杯茶，也有不尊重客人的意思。中国可是茶文化古国，关于茶文化的礼仪可是流传繁衍了上千年，其中的深意和技巧怎会是几句话就能弄明白的，想要了解茶文化茶礼仪，得多多下功夫才行。
茶的功效与作用
茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。具有降压、提神、保健、强心的功效。
1.降压
儿茶素类是茶的特有成分，在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用，具有抗氧化、抗突然异变、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效，因而适宜高血压患者饮用。
2.提神
茶汤中，咖啡因与多无酚类结合成为复合物，茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使茶中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，对宿醉未醒者有一定作用，故喝茶可使人保持头脑清醒。
3.保健
茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
4.强心
茶叶中所含的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，使血液充分地输入心脏，提高心脏本身的功能。
喝茶的注意事项
1、空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状，因此切忌空腹喝茶。
2、女性经期不宜喝茶，女性在经期不宜喝茶，否则会增加经期综合症。医学研究证明，经期喝茶导致紧张的高于不喝茶的人。
3、有溃疡的病人和发烧的病人不宜喝茶，因为茶叶中的茶碱有升温作用，对病人无异于火上浇油。
4、我们平时喝茶，应该根据气候，季节的不同而选择不同的茶叶种类，对人体更加有益，一般情况下，春季适合喝花茶，夏季适合喝绿茶，秋季适合喝青茶，冬季适合喝红茶。
5、饭后不宜喝茶，一般情况下，餐后一小时再喝茶，比较合适。
6、不宜喝新茶，新茶由于刚刚制作完成，含有较多的未经氧化的多酚类，对人体胃膜有较强的刺激作用，所以新茶少喝，一般存放1个月以后再喝。
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