这周要和领导去法国出差，有点紧张，不知道法国餐桌礼仪都有哪些啊，主要是有什么禁忌

法国餐桌礼仪文化及禁忌
一、法国餐桌礼仪之餐具介绍和用法
　　法国人浪漫的情怀从餐桌可以窥见一斑，那么，法国餐桌上那些刀叉勺又是怎么回事呢?
　　一般在用餐之前，侍者会根据所点的菜品，将所需的刀叉全部放置完毕。叉子放在盘子的左边，尖部朝上。刀放在盘子右边，刀刃朝着盘子方向摆放。刀、叉、勺又各分成三种：前菜刀、前菜叉、前菜勺;主菜刀、主菜叉、主菜勺;甜点刀、甜点叉、甜点勺;还会有黄油抹刀，可以涂抹黄油在面包上食用。用的时候要注意：左手拿叉，右手拿刀，依次从外用到里面。
　　【餐盘】
　　盘子要放在离餐桌边缘一到两厘米的地方。深盘，用于喝汤;平盘，用于主菜(肉，鱼等);面包盘，一般会在主餐盘左前方，用来放面包;装饰盘，是自始至终从第一道菜到最后一道菜，唯一不会被收走的盘子。其他所有的菜盘都是在上菜时放置在装饰盘上，在吃奶酪之前它会被撤掉。
　　【酒杯】
　　杯子放在盘子右前方，从左到右从大到小递减。一般在餐桌上会放有至少两个高脚杯，一个盛水，另外一个盛酒。还有细长的酒杯是用来喝香槟或起泡酒的。在换酒喝的时候，也需要同样换杯子。
　　【餐巾】
　　除了餐具的摆放，浪漫的法国人还将生活享受到极致，连餐巾的摆放和使用也体现着贵族情节。岁餐具一起摆放整齐的餐巾，其目的是为了避免进食时弄脏衣服，此外，用餐间歇或完毕后还可以用它来擦手上、嘴上的油渍。
　　参加正式的宴请，女主人使用餐巾代表着宴会的开始和结束。当女主人把餐巾铺在腿上，是宴会开始的标志;女主人把餐巾放在桌子上，则是宴会结束的标志。当宴会开始时，你要做的就是把餐巾打开，向内折三分之一，平铺在双腿上。
　　带着嘴角的油渍与旁人说话，显然是件不太礼貌的事情。每当吃下一口食物，准备和餐桌上的其他人说话时，一定先用餐巾的末端顺着嘴唇轻按几下，并将弄脏的部分向内侧卷起。
　　用餐结束后，你要做的是将腿上的餐巾拿起，随意叠好，把它放在餐桌的左侧，然后起身离座。

　　二、法国餐桌礼仪之在餐厅就餐礼仪
　　1.座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。
　　2.入座：入座通常由侍应带领，侍应更会为女士拉椅子。法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。
　　3.开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。
　　4.点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。
　　5.点酒：点菜后，不妨可来杯house wine。
　　6.面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包(baguette)是必备的。法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的赞赏。
　　7.开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。
　　8.主菜：开餐时可说“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。
　　9.芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。
　　10.甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。有些人更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。
　　【注意事项】
　　由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
　　用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
　　正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
　　餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

　　三、法国餐桌礼仪之红酒礼仪
　　法式生活格调的精髓在：浪漫和享受，浪漫是爱情，享受是红酒。做一个有品位的人，先从喝红酒开始。
　　一、摆放
　　红酒杯一定要放在水杯右边，这是西餐的讲究和注意事项。
　　二、倒酒
　　1、红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，起泡酒(如香槟)倒满3/4.
　　2、在倒完一杯酒的最后晃一下瓶子，为的是不让滴液留下。
　　三、端杯
　　端酒杯的时候，捏住杯茎，这样既可以避免酒温升高，也能欣赏到红酒的纯澈和光泽，看起来也更高雅。
　　四、碰杯
　　1、与女士碰杯时，目光要直视对方，法国有一个古老传说，若不这样做，接下来的七年将运气不济。
　　2、若你不太会喝酒，可不必每次都喝，保持微笑并谦逊有礼即可。

　　法国餐桌礼仪的禁忌
　　1.就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
　　2.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
　　3.每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
　　4.喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼，不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
　　5.吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
　　6.面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
　　7.吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
　　8.不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
　　9.就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
　　10.不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
　　11.在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧?”
　　12.进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可先自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
　　13.喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。
　　14.进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

众所周知法国是一个浪漫的国家，法国人在生活上不仅非常浪漫，同时还非常讲究交往礼仪，服装礼仪和餐桌礼仪。在西方国家，几乎都是以西餐来作为三餐主食的，在与西方人同桌用餐前，这些餐桌礼仪是一定要学会的。首先在就餐期间，身体最好保存端庄优雅的姿态，不要随意扭动，餐桌上的各种餐具也不要随意摆动，不会使用的餐具就尽量跟着别人来用，以及很重要的一点餐桌上的餐巾不是用来系在颈间的，餐巾可以叠一下，放在膝盖上，避免汤汁酱汁淋到衣服上，用餐完毕后，可以捏起餐巾的一角青青擦一下嘴角。喝汤时不要发出声音，汤勺应该是勺柄朝身体前方这样来喝汤，同时也要避免餐具相碰发出声音。西餐礼仪非常繁琐，可以多加学习一下。

不知道你去法国哪里，如果是巴黎的话，那可以说遍地都是米其林餐厅，推荐几个好吃的巴黎餐厅
　　摆盘如同艺术品的米其林一星餐厅
在巴里耶尔富凯酒店（Hotel Fouquet's Barrière）里面的Le Diane餐厅简直就是优雅的代名词，从香榭丽舍大道步行即可。这家米其林一星餐厅的用餐区是一个富丽堂皇的金褐色圆形大厅，并且还带着一个赏心悦目的露台。有人说这里是巴黎最好的米其林一星餐厅。 这里的食物精巧，摆盘非常漂亮，每一道菜都像是一个艺术品，不过就像很多精致的法餐一样，菜量是比较小的，除此以外，可以说是完美的。这里的饮料较贵，都在20欧元以上，正餐套餐为90欧元。

　　巴黎最快获得米其林星级的餐厅
Le Cinq餐厅位于乔治五世四季酒店中, 距离香榭丽舍大岛约5分钟路程。这里大概是取得米其林资格最快的餐厅了，仅仅开业两个月就拿下了米其林一星，开业一年后，顺利升格为二星。比起巴黎满大街的1星，简直是火箭一样的速度啊。 一进入餐厅，就会被这里奢华典雅的陈设所震撼，处处鲜花盛开，服务业也绝对是米其林的水准，会为你送上最专业和令人舒服的点餐建议。晚上餐单价格贵且预约较难，中午就餐的话相对好预约，网站邮件预约即可，一顿法餐大约3小时左右，消费在90欧元-300欧元之间，餐厅在圣诞节期间还会推出节日菜单。

　　小巷里的洞穴氛围米其林一星餐厅
La Truffière是一家位于拉丁区的米其林一星餐厅，大门外是铁艺的复古栏杆，布置了鲜花，藏在小巷里，很不起眼。这里最大的特色就是地下一层的餐厅，好似一个天然的洞穴，气氛十分静谧独特。这里的菜单有英文翻译，提供两道式和三道式的选择，参考价格为32欧和28欧元，价格也很亲民。 这里的附赠小点也很十分有诚意，迎宾小点有小杯奶油濃湯，上面还刨了些白松露。餐后附送的三样小点，有棉花糖、马卡龙和水果软糖。

　　宫殿酒店里的米其林三星餐厅
Epicure餐厅位于蓬皮杜艺术中心附近，在素有“宫殿酒店”之称的H?tel Le Bristol内，最晚也要提前1个月订位。说起该餐厅的米其林资历，早在十几年前就是米其林二星餐厅了，2009年的时候升格为三星，主厨Eric Frechon在2009年时被 Le Chef杂志评选为年度最佳主厨。 米其林三星套餐价格高昂，建议自己选择主菜+甜品/前菜，价格一般在250~300欧元，主菜后还有芝士推车可以自选法国各地芝士，一般用餐时间在3-4小时左右。在这里用餐，一桌有几位顾客，就会有几位服务生。餐具都是奢华的银器，还可以听到现场竖琴弹奏的古典音乐。用餐时的着装要求相比一星也更苛刻一些，正装是必须的，如果男士没有穿西装，餐厅会有备用西装可用。

　　最老牌的米其林二星餐厅
Taillevent位于香榭丽舍大道附近，它的米其林之路可谓一波三折：1946年就营业了，两年后摘下第一顆星，1973年成为米其林三星。餐厅为了让更多人品尝到美味的食物，就增加了座位，可是米其林指南认为这个做法欠妥，在2007年又将餐厅降为二星了。 餐厅大门的设计低调简单，内部的188金宝搏备用网址复古典雅，桔黄色的灯光又让人觉得很温暖。值得一提的是，这里还是黎最好的葡萄酒供应商之一。

　　主打海鲜的时尚米其林一星餐厅
位于巴黎7区的Le fable de la fontaine是巴黎米其林一星餐厅，与其他主打奢华内饰的米其林餐厅不同的是，这里比较现代、时尚，而且主打海鲜鱼类，想吃贝壳、龙虾、各种鱼类的小伙伴不要错过了。菜式都做得很精致漂亮，看着很有食欲。 除了海鲜主菜，这里的甜点也十分有创意，法式海鲜加上健康的甜点，一顿大餐后也不会有负罪感。这里单点主菜在40到50欧元左右，套餐120元欧 ，葡萄酒一瓶平均在65欧元左右。

　　埃菲尔铁塔(门票)顶层的米其林三星餐厅
米其林三星餐厅58 Tour Eiffel就在埃菲尔铁塔顶层，当夜暮降临的时候，餐厅开始热闹起来，优质的服务，美味的餐食搭配着巴黎的夜色，在柔和的灯光下显得格外的醉人。 这家餐厅的食物在米其林三星里不是最佳的，但视野实在太过绝杀。如果想要做到靠窗的最佳位子，需要提前2个月预定，绝对是求婚、周年纪念日等浪漫晚餐的最佳地点。这里的套餐一般在100到150欧元之间。

　　凯旋门附近禅意风格的米其林二星
米其林二星餐厅Akrame位于凯旋门附近一条安静的小路上，低调的餐厅里一共就6、7张桌子，只能容下二十来号人就餐。来这里点菜很容易，只需要选择3道式、4道式或者6道式，具体的菜肴完全靠厨师的想象力来发挥，然而每一道菜的画风都意外得充满禅意！ 4道式的话大概需要三个小时，前菜一般会有2-3小件，都如同艺术品般惊艳，主菜可选海鲜或者肉类，海鲜可选鱼、扇贝、牡蛎和龙虾，肉类可选牛、羊肉等。三道式（仅限午餐）为60欧元，4道式为100欧元，6道式为130欧元。

去法国不管是出差还是游玩，这些事情