因为这段时间胖了很多，超级打击，我就开始找各种减肥方法，看到有人说吃苦菊可以减肥，这个是真的吗？苦菊是不是苦的啊…毕竟我不喜欢吃苦的东西，再问下苦菊怎么吃比较好
苦菊的味道是有一点点苦味的，但是还好可以忍受，苦菊一般都是做成凉拌沙拉的
材料：苦菊，圣女果，花生，醋，香油，白糖，生抽
做法：
1.苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净；过一遍凉开水，沥干水备用
2.小蕃茄清洗干净后，一分为四；炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎
3.用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁；苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可
4.不喜欢酱油的可以放丘比沙拉酱，也可以加一些生菜，紫甘蓝，或者其他好吃的水果都是可以的。
苦菊是一种多年生草本植物，含有比较丰富的膳食纤维和维生素C，是有助于您减肥的。苦菊并不像它的名字说的那样苦，反而有一些微甜的味道，吃起来脆脆的，非常好吃。苦菊的嫩叶可以凉拌，如果是成熟了的苦菊，也可以进行热菜的烹制，同样是非常好吃的。凉拌苦菊的做法非常简单，您只需要将苦菊清洗干净，然后撕成小块，最后放入你喜欢的调料搅拌均匀，就可以直接食用了。希望我的回答能够对您有帮助。
苦菊的功效与作用
1.防治贫血
苦菊含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.降低血糖
苦菊可以降低血糖的浓度，适宜糖尿病人食用。另外，苦菊含有的脂肪和碳水化合物较低，适宜减肥者食用。
4.通便排毒
苦菊富含膳食纤维、胡萝卜素和维生素等成分，可以促进肠胃蠕动，帮助人体更顺畅的排便，预防便秘发生。另外还能加快尿液排出体内，除此之外，还有排除毒素、美容养颜的功效。
苦菊的食用禁忌
1、苦菊不宜和蜂蜜一起吃。
2、苦菊不宜能和葱一起吃，营养素的吸收。
3、苦菊不宜和白虾一起吃，影响食疗效果。
另外，苦菊最适合的是和花生花生、海蜇皮一起吃。
1、苦菊和花生一起吃，可以清热解毒、凉血止血。
2、苦菊和海蜇皮一起吃，可以预防动脉硬化。
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