我昨晚和朋友去吃夜宵，他们那的毛豆很好吃的，碧绿的还入味，我之前煮的就是黄的，差了很多啊，想问下毛豆应该怎么煮啊求方法
水煮毛豆的做法
材料：毛豆，茴香，红椒，花椒，盐
做法:
1.毛豆洗净，剪去两头。以便煮时容易进味。
2.把剪好的毛豆洗净放在微波碗内加入适量的水（没过毛豆）和花椒、大茴。
3.放入微波炉中高火8分钟。
4.然后把煮至8成熟的毛豆端出来，放入盐。
5.再次放入微波炉中，高火5分钟。
毛豆是人们日常生活中比较喜爱的一种食物，毛豆的吃法也有很多种，煮着吃，炒着吃，卤着吃。其中煮毛豆的方法有两种，一种是清水毛豆，方法很简单，锅里放适量的水煮开，放入适量的毛豆煮熟，期间不要盖锅盖，避免毛豆变黄，煮熟后的毛豆没有佐料味，是最原始的毛豆味，可以根据个人喜好打个蘸水蘸着吃，也可以直接吃，味道很好。还有一种方法是，锅内水烧开，放入香叶桂皮八角草果等香料，放入食用生抽少量姜蒜，再吃烧开水后倒入适量的毛豆，小火煮五十分钟左右，一道香喷喷的美食就做成了。
毛豆的功效与作用
1.缓解疲乏
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
2.补脾健胃
毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
3.防止便秘
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4.改善更年期不适
毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。
5.改善脂质代谢
毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。
6.改善智力
毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。
哪些人不适宜吃毛豆
1、腹泻者不宜吃
毛豆性凉，能促进肠道蠕动，腹泻者吃多会加大腹泻者的肠胃不适，加重腹泻。
2、尿毒症患者忌食
毛豆中蕴含丰富的钾，尿毒症患者不宜吃钾高的食物，否则会加重肾脏负担。
3、消化不良者忌食
毛豆吃多了会引起腹胀，所以有胃病者和消化不良者不宜吃。
4、黄豆过敏者不宜多食
黄豆即为毛豆初长时的样子，所以对于黄豆过敏者，不宜吃。l
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