我有点想吃窝窝头了耶，我想问下窝窝头是用什么做的啊，我觉得我可以的，就是得需要有大神跟我详细说下做法哈哈哈，我回家研究下~
窝窝头的做法
材料：面粉，玉米面，黄豆面，酵母，蒜薹，腊肠，白糖，朝天椒，水，植物油
做法：
1. 将杂粮窝头的全部材料混合，用面包机或手揉成面团， 揉成光滑面团之后，放置温暖处进行发酵
2. 待面团发酵至1.5倍大，取出重新排气、揉圆，均分成8个小面剂子
3. 取一个面剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状
4. 全部整形之后，放在蒸屉上，松弛15分钟，开水上锅，中火蒸12分钟左右
5. 蒸窝头的过程中，准备配菜，将腊肠、蒜苔、辣椒分别切碎， 锅中放入少许植物油，加热后放入腊肠丁
6. 炒至腊肠呈透明、且有油渗出，放入蒜苔丁，继续翻炒2分钟，加入小红辣椒，炒匀即可
7.吃的时候将配菜放到窝窝头的凹陷里面就可以了
制作窝窝头所需食材：玉米面500g、黄豆面50g、小苏打1克、清水250g，首先我们把玉米面和黄豆面一起放入盆中混合搅拌，搅拌均匀后把小苏打也加入混合搅拌，而后加入清水，切记要加入温水，温水才能使小苏打与玉米面微量元素快速结合，制作面团这一步完成了，将面团搓捏成小圆团，即将放入蒸锅前，将一层纱布打湿铺垫在锅底，而后放入小面团，打湿纱布这一步是为了让面团能吸收足够的水分形成窝窝头，大火蒸大约半小时以上，面团颜色变为金黄色便可以出锅了，窝窝头制作完成。
窝窝头的功效作用
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。具有促进消化、预防冠心病、减肥等功效。
1.促进消化
窝窝头含有大量的膳食纤维，而膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进消化吸收。
2.预防冠心病
窝窝头能够预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
3.减肥
窝窝头可以产生充足的饱腹感，适合肥胖病人进食，可以作为减肥食品食用。
窝窝头算是粗粮，哪些人不可以吃粗粮
1.消化能力有问题的人
消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
2.贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收。所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质，另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人多半不敢吃红肉，为了健康而一味地吃五谷杂粮，对健康反而有害。有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善，女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源必须有一半是红肉。
3.肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
4.糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。五谷杂粮虽然含足够纤维，有助于降血糖，医护人员也多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米。
5.痛风病人
痛风病人吃多了豆类，会导致尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
6.癌症病人
癌症病人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后至少两、三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物。等恢复后回诊时，再跟医生确认能否吃五谷杂粮。
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