饿了哈哈哈，离吃晚饭还好久哦，我想给自己做点吃的，有点想吃蛋挞，作为新手烘焙爱好者，我家里工具很齐全，问题就是我不会做，问下蛋挞应该怎么做啊~
蛋挞的做法
材料：牛奶，淡奶油，鸡蛋黄，白砂糖，蛋挞皮，炼乳
做法：
1.淡奶油加牛奶加白砂糖搅拌均匀，白砂糖需要搅拌至融化
2.加入鸡蛋，搅拌
3.加入炼乳 搅拌几分钟
4.用勺子装入蛋挞皮8分满
5.烤箱预热220度，20-25分钟
6.观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~
蛋挞还是比较容易制作的一种点心，它吃起来甜甜的，里面的馅料有一种布丁般的感觉，非常适合用来做下午茶。如果有现成的蛋挞皮的话，就可以直接使用，如果没有，就要从和面，制作外皮开始了。蛋挞的外皮和制作起酥面包的感觉差不多，把酥皮的外皮铺在锡纸上就可以了。内陷是牛奶，奶油，鸡蛋的组合，还要加适量的白砂糖。之后放到烤箱里，等它烤熟就行了。
多吃蛋挞的坏处
蛋挞属于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，热能很高，经常食用对人体是不利的。
1、糖使人产生饱腹感，假如吃糖太多，其他营养丰富的食品摄入量必然会下降，使多种微量营养素供应不足，容易导致营养缺乏症。
2、糖在体内代谢形成酸性物质，为了防止血液变酸，身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之，造成缺钙。缺钙引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。
3、吃糖过多使血糖浓度经常上升，迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖，结果积劳成疾；胰岛素浓度总是太高，使“胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降，就好比总是喊“狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要诱因。
蛋挞的功效与作用
1、蛋挞营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康。
2、蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
3、蛋挞中富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。此外，适当的食用，能提高人体的免疫力。
4、蛋挞中脂肪含量高，其中不饱和脂肪酸含量较高，适当的食用，对人体有好处。此外，微波炉蛋挞中富含油脂，能使人不容易产生饱腹感，因此需要增重的人群可以多吃。
由此可见，蛋挞的营养价值极高，适当的食用对身体的好处多多。此外，一般人群均可食用蛋挞，尤其是健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等人群食用极佳。
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