突然就好想吃糍粑，看了一圈外卖，附近都没有，好气哦，那我就自己做呗，这个是不是用糯米做的啊，前段时间正好买了点，不知道糍粑的做法是什么，怎么做才好吃呢
糍粑的做法
材料：糯米，黄豆粉，芝麻，白糖
做法：
1.圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉
2.将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米
3.蒸熟后就这样，放入容器里
4.用擀面棒舂，用点劲舂
5.舂五分钟后，变得很粘稠
6.再继续舂，再舂五分钟，就可以了
7.舂到这个程度，基本看不到米粒
8.取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了
9.再压平，成圆饼状
10.舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
个人认为糯米糍没有陷的最好吃，对就类似与直接吃糯米一样。但是很多人会喜欢把花生米放到里面。所以做糯米糍首先要准备好花生米。如果菜市场有卖就可以直接省掉吹花生这个步骤。一般我家有专属的锤花生工具，但是需要很多的人生，要一直锤到粉碎。所以建议买一个锤花生的机器。然后放糯米粉进锅，倒入热水，不需要太滚烫，因为手就不能捏了。再把糯米粉一直揉捏至均匀，后捏出一小团，拍成扁平，放进花生米，在捏至成汤圆球模样。最后一步就是放到糯米粉里滚一圈，这样新鲜的糯米糍就可以吃了。
糍粑怎么吃
1、烤糍粑，将糍粑放入火中进行烘烤，这样考出来的糍粑软糯脆嫩，很适合大众的口味。
2、白糖糍粑，将糍粑放入油锅中进行煎炸至两面金黄后捞出，趁热撒上白糖，使其两面都能撒到白糖
3、清水白糖糍粑，将糍粑放入清水中进行烹煮，待熟透后撒上白糖，不易造成上火的现象
4、蒸糍粑，在平时煮饭的时候就可以制作，将糍粑放入碗中放到饭中蒸熟，完全熟透后撒上白糖即可
5、可以作为食材放入火锅中进行汤煮，口感软糯
糍粑怎么保存好：
1、先从季节来说，春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。
2、放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。
3、切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味
4、糍粑不能放在冰箱里冷藏，而要放在水里泡着。如果是放一星期左右就建议你放在清水里面,然后每隔一两天换一次水,这样糍粑的表面才不会开裂,也能够使其不变其原有的味道。一般糍粑不宜放置太久,超出半个月的糍粑最好不要了。
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