昨晚去逛超市的时候发现有卖黑玉米的，很神奇诶，这个能不能吃啊，是不是染色的呢？不是很敢买，想问下黑玉米的吃法有哪些，要是好吃的话，我晚上再去看看
黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。
黑玉米百合碎肉粥
材料：大米，黑玉米，香芹碎，鲜百合，食用盐，盐，酱油
做法：
1.把所有材料准备好。
2.黑玉米洗干净，掰出玉米粒。
3.鲜百合剥去黄色瓣，再逐片剥开洗干净，沥干水分。
4.瘦肉洗干净切小块。
5.放进料理器中，搅拌成肉碎。
6.加入黑玉米粒。
7.再搅拌几下，搅拌成黑玉米肉碎。
黑玉米百合碎肉粥的做法步骤88.取出，加入所有调料，搅拌均匀，并腌制10分钟。
9.大米洗干净，加入适量清水，煮成粥。
10.在腌制好的黑玉米肉碎中加入小许清水，把肉碎和稀。
11.倒入煮好的粥中，边倒边搅拌。
12.加入鲜百合和香芹碎。
13.煮开即可。
14.在腌制的时候已经加入盐，吃的时候要试过味，不够再适量加点盐。
15.一款非常健康养生的粥，不但适合小朋友，大人、老人都非常适合。
16.用料理器搅拌过的黑玉米碎碎的，特别容易消化。
黑玉米糯米饼
材料：黑玉米，糯米粉，白糖
做法：
1.玉米粒剥下用清水过一下
2.加入适量的糯米粉
3.加入白糖
4.加入少量的温水
5.将他们调匀
6.取一团做成小饼状
7.下油锅煎成两边金黄就可。
少见的黑玉米不是染色玉米，也不是转基因玉米，其微量元素含量也是非常大，可以放心食用。黑玉米我们可以采用蒸熟或清水煮熟的方式烹制黑玉米，煮熟后待温度放凉便可直接食用了。除了这样简单的烹制方法，我们还可以用黑玉米来煮汤，将黑玉米切段放入锅中，再把排骨、胡萝卜洗净，加入清水一起炖熬二十分钟后再加入调味品。除了煲汤之外我们还可以用黑玉米来制作杂粮粥，将黑玉米肉粒切下放入锅中，加入切好的紫薯和少量小米一起烹制，待煮至全熟时可根据口味加入调味品。黑玉米不仅可以煲汤还可以制作为杂粮粥
黑玉米的功效：
1、黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能，使之良性循环；能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形，能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。
2、日本学者研究证实，当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时，能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成，这强有力地说明，黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。
除了日常直接食用或以其为原料制作各种营养汤外，黑玉米的茎、叶、须、皮、芯还可以被应用在其他方面。
黑玉米茎叶：黑玉米茎叶含有比其它作物茎叶高得多的蛋白质和维生素，特别是秸秆，甜度不亚于甘蔗，畜禽喜食，是猪、鸡、牛、羊、马等动物质优价廉的好饲料。
黑玉米苞皮：可用来编织五彩缤纷的座垫、靠背和琳琅满目为工艺品。
黑玉米芯：酿制琼浆玉液的好原料。以黑玉米芯酿制白酒，原料低廉，酒质上乘，营养保健。
黑玉米的禁忌人群
老年人
黑玉米虽然本身是不错的食物，但是针对老年人这一特殊群体，黑玉米应该尽量少吃才行。这主要是因为黑玉米中的食物纤维会对肠胃造成很大负担，我们都知道老年人的身体素质比较差，特别是老年人的肠胃负担比较大，所以在平时就更要小心吃黑玉米，并且黑玉米吃多了极容易引起消化不良、便秘等症状，不利于老年人的身体健康。
消化系统不好的人群
同时对于消化系统不好的朋友来说，最好不要食用黑玉米，这主要是因为黑玉米中属于粗粮中的一种，我们吃黑玉米是不错的，但是食用之后会增加肠胃的消化负担，而且还容易引起静脉破裂出血或者肠胃溃疡出血，所以消化系统不好最好不要吃黑玉米，特别是对于那些患有肝硬化、食道静脉曲张、或者是胃溃疡的患者，可以很好的帮助我们保护肠胃健康，所以在平时就应该尽量的少吃黑玉米，对于其他粗粮也要少吃才行。
免疫力低下的人群
我们都知道在黑玉米中含有丰富的纤维素，这种物质对我们的肠胃健康有帮助，可以促进蠕动，但是一旦食用之后就会阻碍人体对蛋白质的吸收和补充，还会降低脂肪的利用率，对于免疫力低下的朋友来说吗，可能会造成对身体多个器官功能的损害，所以如果我们身体素质比较差，需要适量吃黑玉米才行。
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