我家里没有烤箱啊，但是我闺蜜很喜欢吃饼干，快要到她生日了，我想自己动手做点饼干，可行不，有人尝试过不用烤箱做饼干吗，求教
不用烤箱做的小饼干
杏仁饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。
家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
葱花饼干
食材：面粉100克、鸡蛋1个、酵母2克、香葱3根、盐1小勺、泡打粉小半勺、熟油1勺、黑白芝麻适量。
做法：
1、食材备好。
2、面粉中打入鸡蛋，加酵母，泡打粉。
3、搅拌几下，把提前切好的葱花加入，再加1勺熟油，葱花一定要切的特别碎。
4、 轻揉成团，盖上湿布静置30分钟。
5、静置好的面团取出，擀开成薄的面片，撒上黑白芝麻，用擀面杖擀几下，让芝麻不容易掉落。
6、用模具或者饮料瓶盖压出圆形，也可以切成长方形片。
7、全部做好后，用叉子均匀的扎出小孔，防止烙制时起包。
8、将饼干放入平底或电饼铛锅内。
9、先用小火煎2分钟后，翻面再煎2分钟上花即可。
10、无糖低油，属淡咸味饼干，热量也不高，轻松吃没负担。
可以的，没有烤箱也可以自己制作饼干。首先我们需要在超市买一瓶酥油，按照你要做的小饼干来决定酥油的量，制作小饼干要放入大量酥油。先将面团揉捏好，慢慢加入酥油再继续揉捏，反复这样加五层酥油。酥油面团捏好后先放置在旁，准备好想要放在饼干上的小零食，比如巧克力、葡萄干，然后将面团再擀成面皮，揉至你理想的饼干的形状。准备好食材后，在锅中加入少量的油，大火烧油后降低温度。 慢慢加入面皮，再调温度小火慢慢烤，烤的过程记得放入小零食铺在面皮上，烤至两面金黄，自制小饼干就制作完成了
饼干的功效与作用
饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品。饼干类包含饼干、曲奇饼干、苏打饼干和披萨饼干等，具有调节免疫系统、补充营养、补充能量的功效。
1.调节免疫系统
饼干含有丰富的铜，是身体健康必不可少的一种营养物质，对于免疫系统的功能、中枢神经都有很大的影响，可以补充身体所需要的能量。
2.补充营养
饼干里面含有丰富的碳水化合物，对于身体来说是一种很重要的营养物质，能够提供身体所需要的热量，还可以调节脂肪代谢，补充身体所需要的膳食纤维。当出现身体没有力气、头晕、疲倦、耳鸣、眼花等情况，可以适当吃些饼干进行调节，身体经常出汗或者进行体力劳动的人，也可以适当吃一些饼干，补充能量。
3.补充能量
饼干里面含有糖分及碳水化合物，可以给身体提供所需要的能量，里面还含有非常丰富的矿物质，可以对免疫系统起到调节作用。
你还是去买个烤箱吧，不贵的，百来块钱，因为蔓越莓饼干好好吃的，安利给你
材料：蔓越莓干，低筋面粉，黄油，全蛋液，糖粉
做法：
1.准备食材
2.蔓越莓切碎备用
3.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀
4.加入蛋液拌匀
5.加入低粉
6.加入蔓越莓
7.将所有原料揉成面团
8.整形放入学厨模具中，放入冰箱冷冻1小时左右
9.取出切0.6cm厚度的等份
10.放入学厨方盘中，之间要留空隙
11.放入已预热165度的烤箱，中层烘烤20分钟
12.表面变黄即可
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