让孩子去超市买点小米，结果他买成了黄米，本着不浪费的原则，虽然之前没吃过这类，但我还是想知道黄米要怎么做才好吃啊，一般黄米的做法有哪些呢
黄米的不同做法
油煎黄米糕
材料：黄米，植物油，红糖
做法：
1.大黄米适量,放入磨粉机中打成黄米粉
2.倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆
3.倒入抹油的不锈钢盘中，开水上屉中火蒸25分钟
4.蒸好后取出，煎锅中倒入可以没过锅底的油
5.将糕倒入锅中，中火煎制
6.一面金黄后翻面煎另一面直至双面金黄后取出
7.适量红糖加适量水，小火煮沸五分钟后倒入深碗中，将煎好的糕放入红糖水中浸泡后食用或蘸食
黄米凉糕
材料：黄米，面粉，米饭，新鲜枣，金瓜，葡萄干，糯米，白糖，水，酸奶
做法：
1. 将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可;
2. 面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌;
3. 充分搅匀，即做成酸浆水;
4. 将江米和黄米分别浸入酸浆，室温(20度以上)发酵24小时以上;
5. 红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软;
6. 容器中铺上一层保鲜膜待用;
7. 浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用;
8. 锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤;
9. 加入细砂糖，边熬边搅;
10. 直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟;
11. 将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中;
12. 撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平;
13. 另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥;
14. 糯米粉用水化开，充分搅匀;
15. 倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟;
16. 将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。
其实黄米和小米一样，做法都是很多的，因为你买回小米来，最多的可能也就是煮粥，黄米它也是可以煮粥的，而且黄米粥喝起来非常的黏糊，就很好喝。首先将黄米洗净，放到锅中，加入适量的水煮熟就可以了，做法简单还好吃，而且黄米也可以做年糕，将黄米磨成面，加入适量的水，放入锅中蒸熟就可以了。年糕也是一道非常家常的主食，对于喜欢吃粘食的。朋友还是很美味的。
黄米的功效与作用
黄米是去了壳的黍子的果实，原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，综合营养价值高于小麦和大米，还具有益阴、利肺、利大肠之功效。
1.清热润肺
黄米味甘、性微寒,滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。对面生疔疮、毒热、毒肿还有一定的效果。
2.润滑通便
黄米中膳食纤维含量丰富,为大米的4倍，可以润滑肠道，刺激排便，对预防便秘有很好的作用。
3.安神助眠
黄米能滋阴，对阴虚阳盛引起的夜不得眠有改善的作用，可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
4.养阴补虚
黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
黄米的食用禁忌
1、黄米不能和杏仁搭配在一起吃，因为杏仁的作用是散气润肠，而黄米的作用是补中益气，这两种食物的功效完全不同，所以不能搭配在一起吃，很容易出现拉肚子，呕吐等问题。
2、黄米不能和虾皮搭配在一起吃，容易导致恶心呕吐症状出现，在煮黄米的时候一定不要放虾皮，对身体健康非常不利，黄米可以和蔬菜搭配在一起吃。
3、黄米不能和碱性物质一起吃，黄米里面含有非常丰富的维生素c，在酸性环境中比较稳定，在碱性食物里面就会被分解掉，所以不要和碱性食物搭配在一起吃。
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