同事早上带了粥来，我们都觉得好香啊，跟平常喝的都不太一样诶，问下了才知道是炒米粥，我的理解是先把米炒一下？是不是这样的呢，想知道关于炒米粥的做法
炒米粥是一道由大米、水等做成的美食。锅中不放油，将米炒成棕黄色，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至粘稠即可。
炒米粥的具体做法
1.烧热无油无水锅炒米，从中火到小火炒，把米炒至金黄色（大米干炒，此前不可洗）。
2.把炒米洗净。
3.倒入沸水中，大火煮20分钟。
4.关火后不揭盖焖5分钟至米全开。
5.装碗，开吃（无需加盐调味，淡吃口感更佳）
炒米粥和普通的大米粥用料是一样的，只不过在做法上有一定的区别，就是多了炒米这一个环节。首先要把米淘洗干净，然后在锅中不放油，直接翻炒，把大米炒成金黄色之后就可以出锅了，然后就可以用这些炒米来制作成炒米粥了。做法还是和大米粥一样，将炒米放到锅里，然后加适量的水，之后等待20分钟左右就可以煮出浓郁的炒米粥了。
除了直接做炒米粥之外，还有生姜炒米粥，做法如下
生姜炒米粥原料
生姜30-50克，炒米50克，红糖适量。
生姜炒米粥的做法
1 将生姜洗净，
2 切成薄片，与炒米同煮成粥，
3 加入红糖搅匀即可服食。
生姜炒米粥的用法
趁热服食，感冒愈后停服。
生姜炒米粥 疗效
解表发汗，疏散风寒，止呕化痰。适用于外感风寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀，食欲不振。也可用于胃寒呕逆。
生姜炒米粥 注意事项
风热感冒及胃热呕逆者忌用。
炒米粥挺好吃的，我还喜欢做这些养胃粥，跟你们分享下做法吧
一、八宝粥
八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。
材料：红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克。
做法：
1、将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。
2、莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。取一个大汤锅，放入红豆、花生及煮豆汤、莲子、红枣、葡萄干、糯米、黑米、松子仁、2000毫升水，用大火煮开。
3、横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。
二、南瓜山药牛肉粥
山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，南瓜补中益气，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少咸宜。南瓜山药牛肉粥，是一款非常适合秋季养生的滋补粥。
材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
做法：
1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下�
