中午我炒了个山药片吃，一开始削完山药皮的时候就觉得自己手痒痒的，洗了好多次也没用，现在也还是痒，这是不是过敏啊，这是怎么回事呢，如何处理
削完山药手痒怎么办？
1、大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
3、花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
4、用淘米水泡淘米水呈碱性，能够起到一起酸碱中和的反应，对于缓解手痒也有一定的效果。
5、用醋搽手。把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍，马上洗掉没有效果还会继续痒。
此外，如果皮肤很痒的话，千万不要到处乱抓，这样会引起别的地方也痒，抓破了手皮，处理起来就更麻烦。瘙痒难耐之时不妨试试把手放在大米里反复地搓，在一定程度上能缓解瘙痒感。
切山药产生的胶质会使皮肤产生过敏现象，轻微者仅仅只是皮肤泛红发痒，严重者会产生皮肤红肿疼痛现象。前者只需将手洗净后涂抹上生盐消毒，再涂抹一层清凉油，比如风油精，开始时会因清凉油涂抹上去产生轻微刺痛感，但带到几秒后不适感会消失，皮肤也会慢慢不再发痒。如果不喜欢涂抹清凉油，还可以将手侵泡在盐水中五分钟，五分钟后手就慢慢不再泛红发痒，这是症状轻微者可采用的办法。症状严重者建议到皮肤医院检查过敏程度，再根据医嘱开药治愈过敏。
吃山药的好处：
1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
推荐一下山药的做法
小炒山药
材料：山药，青椒，红椒，蒜，盐，鸡粉，小米椒，耗油，老抽
做法：
1.沸水中加1勺盐，倒入山药焯水1分钟捞出。
2.锅中倒适量油，小米椒，蒜爆香。
3.倒入适量蚝油，清水，翻炒均匀。
4.倒入山药，老抽，适量食盐，鸡粉，翻炒均匀即可。
山药炖老鸭
材料：山药，老鸭，啤酒，盐，葱，姜
做法：
1.先把老鸭清洗干净后再剁成二半，再用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.备好啤酒，生姜去皮切片，小葱洗净切成段
3.锅内倒入清水，冷水把鸭子下锅，焯水后捞起冲洗干净
4.另起汤锅，把鸭子加入，倒入一瓶啤酒，再倒入清水，水量要多一些，再把生姜和葱段加入盖上大火烧开后转小火炖约1小时
5.过1小时候后，再把山药去皮洗净切滚刀块，小葱洗净切成葱花，山药去皮后会发黑，所以等到要入锅的时候再去皮，洗净直接入锅，这样可以省去泡入清水里的这一步。
6.转大火加入山药烧开后再转小火加盖煮制山药酥软
7.之后加入盐调味后熄火出锅
8.盛入碗里撒上葱花即可享用
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