我一直以为吃韭菜就是韭菜的，结果刚才我朋友说韭菜花也是可以吃的，腌制起来的韭菜花口感还不错，有人吃过吗？难道不会很老？另外韭菜花还有什么别的吃法不
韭菜花的做法
韭菜花炒猪舌
材料：猪舌，韭菜花，蒜，朝天椒，花生油，糖，盐，生粉，酒，鸡粉，鲍汁
做法：
1.备材料，猪舌清理好后切片用盐、糖、生粉、鸡粉腌15分钟，韭菜花切段，蒜头、辣椒切碎
2.热锅，下油爆香蒜头、辣椒、豆豉
3.下猪舌大火爆炒至转色
4.下韭菜花翻炒均均
5.再下点鸡粉、鲍汁、生抽、酒
6.所有材料炒透，关火上碟
韭菜花酱
材料：韭菜花，盐
做法：
1.韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来
2.将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分
3.将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状
4.拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好，之后也可以冰箱冷藏储存
可以吃的呀！北方人超喜欢韭菜花酱！是非常棒的调味品！给题主介绍一下韭菜花酱的做法吧，想想就已经流口水了。选哪种比较新鲜的韭菜花来买，最好是非常嫩的那种小花骨朵！那种做的酱超好吃！用温水洗净，然后晾干，一定要晾干哈！然后就开始碾压吧，可以捣碎，反正就是怎么弄得方便怎么来，一边弄碎一边撒盐，让韭菜花充分跟盐接触到，然后放进罐头瓶里面封好，放到阴凉地或冰箱，能保存好几个月呢。
韭菜花的功效与作用
韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。具有促进食欲、降低血脂、补肾暖胃等功效。
1.促进食欲
韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲。
2.降低血脂
韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于降低血脂有很积极的作用。
3.补肾暖胃
韭菜花性温，味辛辣、具有暖胃、壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑；敷在跌打损伤或淤血处，可起到神奇的功效。
韭菜花的食用禁忌
1、韭菜花不能过量食用
韭菜花的营养价值确实是比较高的，各种营养素的含量比较多，经常吃韭菜花的话可以补充很多的营养，但是韭菜花这种食材是不可以过量食用的，因为韭菜花是属于温性的，如果过量食用的话会容易造成上火，所以平时喜欢吃韭菜花的朋友一定要注意，控制好食用量是不可以忽视的，如果吃得太多，反而会带来不良的影响。
2、韭菜花不能和蜂蜜、白酒同食
韭菜花中含有的维生素c含量是很高的，而蜂蜜中含有很多的分解酶，
