前两天去买菜的时候顺便买了点生姜回来，结果可能是没有保存好，它发芽了，我准备扔掉的，跟妈妈吐槽的时候她说这个是可以种起来的，真的吗？想问下生姜要怎么种啊，有哪些技巧呀？
阳台生姜的种植技巧
种植时间
南方地区每年1~4月都可种植，而北方地区天气寒冷，5月才能种植。
种植方法
选种
生姜是通过块茎繁殖的，因此要选择健康的根茎。表面完整，外形美观，就可以。
处理
选取一大块完整生姜，将其分隔成N小块，块不需要太大，每块上有1~2个健壮的芽。如果没有大块可以用手直接掰开，在切口处抹上石灰进行消毒。
种植
将切好的生姜快，晾晒1~2天，用波尔多液浸泡10分钟，然后捞出。用沙子将其掩埋，浇透水，盖上塑料膜，保持温度在20~30℃之间，8~10天就可出芽。
出芽
出苗后对芽苗进行筛选，将健壮的嫩芽移栽到花盆中。生长长势较慢，剩下的就是等它慢慢长大。再长叶之前注意早晚浇水。
搭架
当茎叶长到6~7厘米时，就要搭架去顶，让枝叶沿着架子向上生长。两个月后，土中的块茎开始盆膨胀，此时要给予充足的光照、水肥，提高产量。
收获
生姜收获期一般在秋季霜期到来之前，收获后对生姜合理保存。
生姜是厨房里最常见的炒菜配料之一，其实，生姜也是可以种的。在家里种生姜，以后就不需要到菜市场购买了。而且，吐芽长叶的生姜样子着实迷人，叶片绿油油得像一盆富贵竹。既美观又实用，实在是一举两得。首先，要挑选一个好的种子。一般来说，一颗健壮的生姜可以长得更加枝叶繁茂。第二步是挑选一个合适的容器，把生姜埋进去。第三步，把盆栽移到阳光充沛的地方，时常给它浇浇水即可。
生姜的功效与作用
1.健胃，促进食欲
生姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，也能刺激胃黏膜上的感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
2.温中止痛
生姜味辛、性微温，故有温中、散寒、止痛的功效，因此着凉、感冒时喝姜汤，能起到很好地预防及缓解作用。
3.杀菌解毒
生姜中的挥发油有杀菌解毒的作用，若在炒菜时放些生姜，既调味又杀菌。
4.抗氧化，防衰老
生姜所含的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，能有效抑制自由基，其功效比维生素E还要强。所以，吃生姜能抗衰老，老年人常吃生姜可有效去除老年斑。
5.促进脑部血液循环
生姜含有的姜辣素和挥发油能够稀释血液，对大脑皮层、血管运动中枢均有兴奋作用，使血液流动更加畅通，从而给大脑提供更多的氧气，增强大脑活力。
生姜的不同做法
泡生姜炒牛肉
材料：泡姜，牛肉，红椒，泡辣椒，淀粉，豆瓣酱
做法：
1.取适量泡菜
2.泡生姜、泡椒切碎
3.牛肉切丝
4.牛肉中拌入适量豆瓣酱、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
5.锅中加少量油，油热后倒入牛肉翻炒
6.加入泡生姜、泡辣椒，继续翻炒
7.加入红椒倾角，搅拌均匀，出锅
生姜柠檬薄荷茶
材料：柠檬，生姜，薄荷，气泡水
做法：
1.准备：柠檬1个，生姜1块，薄荷1枝。
2.柠檬切片，姜切块。
3.玻璃杯中放入柠檬，放入姜片，放入薄荷。
4.倒入气泡水，冷藏6小时即可。
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