过了腊八就是年，腊八节还要吃腊八粥，不知道腊八粥有什么寓意呢？腊八粥里面又是哪八种材料呢，有知道的朋友给我科普一下好么。
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
材料
大米，糯米各60g，小米，薏仁米，红小豆，绿豆各30g，干红枣25g，粟子仁，花生，核桃仁各25g，莲子仁，干百合各10g，黄晶冰糖30g，清水2500ml
做法
1将大米、糯米、薏仁米、红小豆、绿豆用清水淘洗干净；干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。
2栗子仁、花生、核桃剥壳去皮留净肉；莲子仁浸泡，剥去苦心；干百合用温水浸泡至发软。
3将大米、糯米、薏仁米、红小豆、绿豆、莲子、红枣、粟子仁、花生、核桃、小米、泡好的干百合和黄晶冰糖合混合拌匀，放入东菱电压力锅中注入清水，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“豆类/蹄筋”键（档）。
4等到电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出煲煮好的“腊八粥”享用。
腊八腊八过了腊八就是年，就要准备的就是花生，红豆，绿豆，腊八粥 莲子，红枣， 糯米，薏仁米，把红枣洗干净，超市买的红枣，这个摸一下，那个摸一下的，很多细菌的，准备好这些食材就ok了要是想多准备一些也是可以，不能那么死脑筋，说8种就8种，准备好了放电饭锅里面就可以，跟平时煮饭一样就可以，腊八粥大家都是节日才会煮，其实平时也可以做的，因为腊八粥对人体的身体是有大大大好处的，可以养胃啊，排毒啊，补血啊等等，都是很不错的。
寓意不知道，反正就是中国的一个传统。
1.先把红小豆、花豇豆、熊猫豆备好。
2.莲子和红枣。
3.大米、小米、黑米、糯米。
4.先把豆类洗净，用水浸泡2小时。
5.花生米洗净，浸泡1晚上。
6.把豆类倒入锅中，加水2500克。
7.再把大米、小米、糯米、黑米淘洗干净。
8.倒入锅中，莲子、葡萄干、红枣洗净，放入锅中。
9.按下煮粥键，过40分钟粥就做好了。
10.盛入碗中，就可以吃了
喝腊八粥的好处：
1、主食多样化
平日里,人们的主食一般都只是一碗白米饭、一个白馒头,变个花样也就包子、饺子、花卷、烙饼、年糕、米线等,但万变不离其宗,说来说去还是精白米和精白面,营养价值低,原料也极其单调。腊八粥就不一样了,一碗粥里至少有七八种原料,有些甚至高达二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等均可入粥。专家指出,这种多样程度,是一般主食无法比拟的,而且做起来方便,用高压锅就能一键搞定。
2、有利于养生
一提起粗粮豆类,不少人都怀有深刻的畏难情绪,总觉得扎嗓子,不好嚼,又不好消化。但其实只要搭配恰当,掌握好熬煮时间,富含粗粮豆类的腊八粥,是最利于养生的。腊八粥里的维生素和矿物质含量,比精白米高出几倍到十几倍,且富含多种膳食纤维和抗氧化成分,既能强身健体、美容养颜,还可有效控制血糖血脂。
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